1、肾功能不好的人海参是高蛋白的食物，蛋白质含量在百分之五十以上，肾功能不好的人吃海参的话会增加肾脏的负担，会对身体造成危害。
2、儿童、婴幼儿应该慎吃海参海参虽然营养丰富，但是海参中的微量元素和蛋白质会引起儿童消化不良的症状，因此家长应该慎重让孩子吃海参。
3、肝火过旺的人不宜吃海参。海参属于大补之物，富含各种营养元素，如果本来就是肝火很旺的人，在吃了海参之后，无疑是火上浇油，会使上火症状更加严重。
吃海参有什么禁忌
1、肾功差者应少食；海参为高蛋白食品，分解产物氨基酸多由肾脏排泄。所以，肾功能差者一次不可多吃。
2、烹调方法切忌深加工；从营养角度来说，水煮、清炖、凉拌的烹饪方式最能保证海参中所含有的营养不易流失，而且味道鲜美，也容易操作，这种做法最有利于海参自身营养的释放。红烧等烹饪方法则不太适合。
3、春季应少食海参；需要提醒的是，春天正是容易上火的季节，尤其是北方春季多干燥。食补时尤其要注意，勿过多食用易使人上火食物，海参也包括在内。因此，春季吃海参应再减量。
4、每天食用别超一只；对于体质虚弱的人来说，每天一只海参是比较好的食补法。对于健康人群来说，特别是气候较为干燥的地区，过食海参应考虑到“上火”的问题。因此，每天食用海参最好不要超过一只。
5、食用海参时不宜加醋；俗话说“陆有人参，水有海参”，中医认为，海参可以补肾、养血，营养和食疗价值都非常高。可是，做海参时如果放了醋，在营养上就会大打折扣。
6、不宜与含鞣酸水果同食；海参不宜与葡萄、柿子、石榴、山楂等同食，以防其中的鞣酸导致蛋白凝固，难以消化吸收，还会出现腹疼、恶心、呕吐等症状。
海参怎么做着吃
1、准备食材：海参，葱，蚝油，生抽，白糖，食用油。
2、买回来的干海参，用清水清洗掉表面的浮尘后，加一盆清水，放入海参，浸泡24-36个小时，中间换2次水。
3、泡好的海参，在后面用剪刀剪开，开膛以后将牙齿去除掉，锅内加水放入海参，煮10-20分钟，这样海参就煮好啦！
4、煮好的海参放在冰箱冷冻内，就成了即食海参，吃的时候取出化冻就可以，将葱白切成和海参长短差不多的段。
5、取一个碗，加入适量的蚝油和生抽，加入适量的白糖，搅拌均匀。
6、热锅加油，油热后，放入葱段，小火炸，葱段煎至焦黄色后，盛出备用。
7、倒入调好的料汁，加入一些清水，将汤汁炒香，放入海参，翻炒均匀，改成中小火，烧5分钟。
8、煮好后，加一点水淀粉，将汤汁熬至浓稠，放入葱段，大火收汁，汤汁收至浓稠后，关火。
9、一道营养美味的葱烧海参就做好啦！
为什么吃了海参难受想吐
可能原因：
1、过敏：海参是海鲜的一种，海鲜都具有一定的致过敏性，吃海参便会出现过敏现象，即恶心呕吐。
2、消化不良：海参的营养价值很高，因此，不需要吃很多就能起到很好的滋补效果，正常的推荐食用量在50至100g即可，若是大量的食用海参，难以消化吸收，会引起恶心呕吐。
3、海参没有处理干净：海参生活在海洋浅滩区，卫生上的问题一直都不能得到很好改善，很多餐厅都做不到完好的处理，导致食用的海参不是很干净，吃完后恶心难受。
处理方法：
1、家庭简单处理：吃一些生豆类，红豆或豌豆几粒，用温水送服，能很快起到导气改善作用。
2、及时就医：医生会根据个人的情况进行正确的处理，以免耽误最佳治疗时间。
