1、消炎杀菌。
大蒜是一个天然的植物抗菌素，它含有很丰富的大蒜辣素，在进入我们身体之后，可以进入血液内，起到明显的杀菌消炎的作用。对于一些呼吸道感染、消化道感染等疾病可以起到明显的助疗效果。并且，大蒜内还含有硫酸丙烯这个辣素，它的杀菌能力可以达到青霉素的十分之一。对于体内的一些寄生虫和病原菌可以有效的杀灭，对于预防流感、伤口感染都可以起到一定的效果。
2、防治糖尿病。
大蒜内所含有的硒元素含量很高，这个元素可以有效的促进体内胰岛素的生成，对于预防糖尿病可以起到很不错的效果。已经患上糖尿病的患者，吃大蒜也可以起到减轻症状的效果。
3、降低血清和胆固醇。
大蒜可以说是血管的清道夫，它含有一些成分在进入身体之后可以有效的降低血脂和胆固醇。经常吃大蒜的话，可以有效的降低身体内的胆固醇。并且打算还可以防止和降低动脉内的斑块聚集，可以有效的预防血栓的形成，降血脂的效果非常不错。这对于中老年人是非常重要的。因为中老年人身上经常会出现心血管疾病，经常吃大蒜对于血管健康是很有利的。
4、消除疲劳。
维生素b1有减压的效果，而维生素b1在遇到大蒜素之后可以达到很好的消除疲劳的效果。猪肉内所含有的维生素b1含量很丰富，在日常煮猪肉的时候，可以适当的加入一些大蒜，对于消除疲劳和缓解压力都可以起到一定的效果。并且大蒜可以促进维生素b1的吸收，让维生素b1更多的被身体所吸收。
大蒜吃了口臭怎么办
1、刷牙：吃完大蒜会口臭是因为嘴巴里残留了大蒜的一些散发气味的物质在，刷牙可以很好的清理口腔，把残留物清理了，气味自然也就不在了。
2、喝茶：茶水可以将口腔中的一些残留物带走，并且茶水中的某些物质可以分解大蒜残留的那些散发气味的物质在，然后本身茶水也有股自然芳香的味道，可以清新口腔。
3、使用一些果醋饮料：苹果醋等醋可以分解大部分的物质，包括大蒜的残留物，并且还可以促进消化。
4、口香糖：口香糖的作用，很多人都清楚。口香糖的粘性可以将附着在牙齿内壁的残留物清除，顺便也清除大蒜带来的口臭。
大蒜被冻黄了还能吃吗
大蒜被冻黄了还能吃，只是口感上会变差一些，冻黄是因为冰晶破坏了植物细胞的液泡,。大蒜想要存放更久，悬挂在通风保温处，使蒜头自然风干，采用此方法，鳞茎不易腐烂、质量好，简单易行。
大蒜和什么在一起炒好吃
配 料：鸡腿肉、大蒜、陈皮、冬菇、春笋、姜片、盐、黄酱、白糖、料酒、酱油、芝麻油。
做法：
1、将鸡腿肉切成块，加入盐、料酒、酱油腌制5分钟；
2、将冬菇、春笋切成小块，陈皮切成末备用；
3、锅中加油，放入大蒜煎成黄色后再放入姜片、鸡肉翻炒；
4、待鸡肉变色后加入黄酱翻炒，烹入料酒加汤；
5、放入冬菇、春笋、陈皮，加入盐、白糖、酱油、香油调味，至汤汁收干，撒少许芝麻即可。
