1、土鸡蛋做早餐，可以直接水煮鸡蛋，这样做既好吃，又有营养还方便。
2、用土鸡蛋可以做鸡蛋饼，两个土鸡蛋打散，加入一汤勺面粉60克左右，鸡蛋和面粉稍微搅拌，加入清水，边搅拌边加水，最后加葱花。用打蛋器提起来，面糊呈流水状。将鸡蛋倒入电饼铛中，煎到边边微微翘起，翻面等两边都熟透后，卷起放入盘中，鸡蛋饼就做好了。
3、人们通常把在农家自然环境中的散养鸡所生的蛋称为土鸡蛋，或称为柴鸡蛋、笨鸡蛋。土鸡蛋和普通鸡蛋营养价值其实并无明显区别。
早餐吃饭好不好
早餐不宜吃米饭。日常食物中，凡是含氯、硫、磷元素较多的食物，如大米、面粉、鱼类、肉类、蛋、啤酒等，属酸性食物。酸性物质积聚过多，首先影响到神经细胞的生理功能，还会导致心脏功能减退和全身许多脏器的功能紊乱，以致在上午就显得疲倦乏力。
早上除了饮足够的水，必须吃早餐。早餐除了吃足够的主食及鸡蛋、牛奶外，还应同时吃些豆类、叶菜，最好再吃一点水果。应该增加面包、馒头等主食，这类谷类食物可以使人体得到足够的碳水化合物，还有利于牛奶的吸收。
早餐没有时间吃怎么办
1、如果时间不是非常紧张，又希望吃到营养的早餐，可以在网上预约好熬粥，买好干粮。早上起来就可以喝了。
2、如果时间非常紧张，可以在家储备牛奶和面包，等到了单位闲暇之余再吃早饭。
3、有时候在路边等公交也会耽误一定的时间，这时候鸡蛋灌饼，热豆浆也是不错的选择。
4、不吃早饭对身体是有一定危害的。但是如果实在没时间，可以在兜里放点糖，巧克力之类的东西，以防低血糖或者是过于饥饿。
5、时间是相对的。没有时间吃早饭也从另一个方面说明，你起床比较晚。所以可以调整作息时间，早点睡觉，这样可以在保证睡眠时间的前提下，吃到早餐。
6、所有的没时间需要的都是合理的时间规划。
胃痛的人早餐吃什么好
清淡为主：胃不好的人早餐不可以吃油腻的食物，多吃素，少吃肉，包子不是油炸食品适合早餐吃，小米粥具有养胃的功效，对胃不好的人特别有效；营养为主：吃早餐要吃有营养的食物，早餐吃点面食加个鸡蛋然后喝一杯热豆浆一般就能满足一上午的营养需求；多吃热食少吃凉食：胃不好的人忌生冷食物，尤其是早餐，吃凉的食物对胃的伤害最大，夏天也是如此，不可以早上起来就吃冷冻的食物，喝一杯热牛奶、热豆浆都是不错的选择；少吃甜品：甜品都是呈酸性的，多吃会对胃造成伤害，胃不好的人早餐晚餐都要少吃甜品早上可以吃一些水果，水果含有多种维生素，对身体有许多好处；饭要七分饱:胃不好的人早餐要少吃，否则会加重胃的负担，引发胃痛；早餐要戒酒：酒精本来就对胃有伤害，早上空腹喝酒更是会刺激胃粘膜、抑制消化酶的分泌，引发胃病和整个消化系统问题。
