正处于生理期期间的女性而言是不适合吃阿胶的；
中风患者或者有过相关经历的人在生病期间一般会体虚，虽然吃阿胶有助于补气养血，但是还是尽量少吃阿胶或者不吃；
有高血压的患者或者老年人慎食阿胶。患有高血压病的人尽量不要选择使用阿胶进补；
患有荨麻疹的人要尽量少吃阿胶，因为阿胶富含的蛋白有抗原性，容易过敏的人吃了会引发过敏的症状，所以还是要尽量少吃或者不吃；
脾胃不好的人在使用阿胶的时候要注意不要同时使用过于油腻、辛辣的食，并且脾胃不好的人也要尽量少食用阿胶；
阿胶具有养胎、安胎的作用，但是对于孕妇而言还是要在医生的指导下使用才比较稳妥；
本身就上火或者比较容易上火的人要控制使用阿胶的量，不宜太多。
东阿阿胶吃法
1、将阿胶去掉包装并捣碎，将捣碎的阿胶再倒入打粉机粉碎（打磨40~50秒），并装将红枣切条，将冰糖捣碎，将熬胶托盘内侧涂抹香油，取200ml黄酒加入熬胶锅中，加热至沸腾后倒入辅料。
2、将阿胶粉倒入锅中，同时倒入适量辅料，并搅拌10分钟。将搅拌好的阿胶倒入托盘中，放入冰箱冷冻后切盘摆放。
阿胶块怎么吃
1、建议可以采用人参、桂圆以及阿胶块放在水里慢化。
2、然后再大火炖热一个小时，加入些许冰糖冻成阿胶块。
3、早晚各一勺，对于身体有一定的缓解疲劳、乏力等作用。再者可以加入蜂蜜在一起慢化冲服，对身体有一定的好处。
经期可以吃阿胶糕吗
1、一般月经期可以吃阿胶糕，但要看吃阿胶糕之后的反应，有个别女性吃阿胶糕后会出现月经戛然而止，这种情况就不适合经期吃阿胶糕，可以经后再吃。
2、大部分吃阿胶糕不影响月经，可以经期服用，但是吃阿胶糕有时会导致上火，需要注意。阿胶糕含有大量的阿胶，有补血作用，可以补充经期失血。阿胶糕也有美容养颜的作用，适合女性食用，所以经期尤其是经后可以食用阿胶糕。
