1、材料：芭蕉花1棵、猪肉200克、朝天椒6个、韭菜适量、香菜适量、色拉油2大勺、食盐4克、鸡粉2克、葱5克、姜5克、生抽5克、香油适量。
2、步骤：
（1）芭蕉花剥去外层老化花瓣（不可食用），露出可食用的浅黄色幼嫩的花心。
（2）花心掰开（一定要戴上一次性手套）。
（3）将幼嫩的蕉花用沸水氽烫。
（4）取出横切成丝（蕉花会氧化变黑是正常的）。
（5）加少许食盐轻揉捏，并用手挤去汁液，去除涩味备用（不用水洗了）。
（6）猪肉剁成末，姜，朝天椒，香菜，葱绿切细，韭菜头和葱白切段。
（7）起锅，放入2大匙油，爆香姜，朝天椒，韭菜头和葱白。
（8）接着放入猪肉末炒至六七成熟。
（9）放入芭蕉花拌炒至熟。
（10）最后放入韭菜和调料（盐适量、生抽少许、鸡粉适量、芝麻油适量）。
（11）炒匀后放入香菜就可以了。
芭蕉怎么吃
1、芭蕉是可以直接食用的，采摘回来的新鲜芭蕉，把皮去除后直接吃，不仅能品尝其原汁原味的口感，而且还可以吸收很多的蛋白质和很多的微量元素，直接吃的话是最简单的方式，而且也是比较美味的。
2、芭蕉（学名：musa basjoo siebold），为芭蕉科、芭蕉属多年生草本植物。原产琉球群岛，中国秦岭淮河以南可以露地栽培，多栽培于庭园及农舍附近。
芭蕉心怎么弄的吃
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎，往小盆里倒入一些水，用筷子搅搅绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉。
3、把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。
4、瘦肉剁成肉末备用。
5、把姜蒜切小粒，泡小米辣切碎。
6、炒锅倒油烧热，下姜蒜、小米辣炒出香味。
7、放入肉末炒散炒熟。
8、放入芭蕉心翻炒熟。
9、放入一匙生抽翻炒均匀。
10、放入适量盐翻炒均匀即可关火食用。
芭蕉怎么样做吃才不会变黑
1、把野芭蕉心剥去老茎后切成薄片。
2、切好的芭蕉心放入小盆里用手捏碎。芭蕉心捏碎后一定要放入水中用筷子绕圈，把裹在筷子上的丝丝络络拿掉以免影响口感。
3、把裹去丝的芭蕉心用手捏干水分然后放入盘中备用。
4、在做之前在锅里放一点盐水，这样芭蕉做出来吃才不会变黑。然后就进行正常的煮熟就行了。
