1、木耳泡了一天一夜最好就不要继续食用了。
2、木耳泡了一天一夜后容易在体内滋生细菌，使木耳出现变质变味，还有可能会产生毒素，危害身体的健康，而且木耳泡久了之后也会比较软，其食用口感也会有所降低，这样的木耳是不建议食用的。
3、长时间浸泡的木耳中可能带有一定的有害物质，这些有害物质可能会使肠道菌群失衡，使肠道消化紊乱，进而出现腹痛、腹泻等身体不适。
怎么正确的吃木耳
1、黑木耳用清水浸泡至涨发，用剪刀剪去根部，把黑木耳装进大盆里。
2、加入没过黑木耳的清水，再加一大勺淀粉搓洗，再用清水冲洗干净，然后撕成小朵。
3、烧一锅开水，把洗好的黑木耳放进焯1分钟左右至熟，捞出用冰的纯净水或凉开水冲洗过凉后沥干水分备用。
4、蒜去皮拍扁切碎，红辣椒，泡椒切小段，香菜洗净沥水切碎。
5、把准备好的黑木耳装进一个大碗里，加入步骤3里准备好的全部辅料。
6、食用前淋上生抽，香醋，白糖，盐和芝麻油，拌匀上桌。
7、好吃的凉拌黑木耳就做好了。
山药和木耳红枣一起吃有什么好处
山药润肠，红枣补血，木耳润肺补肾。
山药不仅营养美味，而且有着非常好的养生功效，它不含有非常丰富的淀粉和蛋白质，而且有着非常好的补脾养胃，润肺生津的功效，不同的烹饪方法可以带来非常好的养生功效。
山药和红枣一起吃营养丰富，对身体的补养功效更佳，而且还能为人体带来很多其他的好处，具有补中益气、补血养血、补气养元、补肾益精、健脾养胃、消除疲劳、扩张血管、润肺止咳、解毒排毒等功效，适当食用还可以治疗脾胃虚弱、气血不足、倦怠无力、失眠、神经衰弱、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、遗精早泄、腹泻等不适病症。
木耳炒肉第二天还能吃吗
1、根据实际情况而定。
2、木耳是生活中常见的一种真菌食物，其中含有大量的蛋白质、维生素、纤维素以及钙、铁、磷等成分物质，其中的营养价值比较高，木耳煮熟之后是很容易与空气中的物质发生反应而滋生细菌以及微生物的，要是常温条件下，将木耳进行了隔夜，那么就不建议再进行食用了。
3、但要是将煮熟的木耳用保鲜膜包起来，放进了冰箱进行保存，那么在冰箱的低温条件下，可以很好的帮助抑制木耳细菌以及微生物的滋生，延长其保质期，这时候是可以吃的。
