1、食材：海参2个、虾仁2包、姜蒜葱适量。
2、海参切小块，虾仁洗净晾干。
3、姜蒜葱切小，下油锅。
4、加入海参虾仁，少许菠菜爆炒。
5、加少许水，盐味精调味，加入香葱。
6、美味的海参虾仁出锅。
海参鸡蛋汤怎么做才好吃
1、首先，去菜场选择海参要肉质厚实有弹性，筋宽厚饱满；二至三条（价格大概五元左右）；买二根茭白，三两左右的肉，一个鸡蛋，一些干香菇，几根葱与姜。
2、然后，洗净，将干香菇用开水泡着碗里；将海参切段；茭白切成丝；肉切成丝；鸡蛋首先在碗里打散，洒些老酒，放一丁点糖；葱切成细，姜切成片。
3、接下来，将锅加热，放适量的油，等锅热到一定程度，将肉丝放进锅里，在将姜海参、茭白放进去。稍微炒一下，在放些盐，炒一下下，在洒些老酒，然后炒一下下，最后放上适量的水。
4、等锅里的水烧开了，开小火再烧一、二分钟；然后将鸡蛋均匀的洒上，然后再尝尝汤够不够盐，调节一下口味。然后出锅后，倒碗里时，洒些葱花。
发好的海参怎样做才好吃
1、海参粥：作为早餐海参可以切碎熬粥，在做海参粥前先把米粥熬好，然后把切碎的海参放进粥里，同时加入少量的盐和糖，适量的姜丝，再熬5分钟后就可以出锅。海参粥保留了海参的营养，加入姜丝更有暖胃的作用。
2、海参鸡蛋羹：将海参与少量木耳切碎后放入搅拌好的鸡蛋中蒸蛋羹，具有很好的滋阴养血效果。
3、蘸食：每早食一个，可蘸蜂蜜和白糖（糖尿病患者不建议使用该种食用方法），也可放入牛奶中送服，常年坚持有强身健体的功效。
4、凉拌海参：将煮后的水发海参用凉水洗透，切成薄片或切成碎丁，加入适量盐、糖、醋、味精、蒜泥和香菜拌匀即可食用，清淡凉爽、柔脆滑嫩、鲜味可口。
一天吃五个海参有什么危害吗
不会有较大危害，但也不宜过多食用。尽管海参性温和，多吃不容易导致上火。但因其是高蛋白食品，一次过多食用则不容易消化，因此，如用作食材，烹饪成菜肴食用，一次摄食量不宜超过50至100克。一般情况下，儿童不宜如成人一样食用海参进补可以，偶尔作为食物食用。而且海参有滑肠作用，痰多便稀的人群不宜食用。海参是嘌呤含量较高的海产品，所以，痛风患者食用海参需慎重，一次食用过多会诱发痛疼发作。海参蛋白质的氨基酸组成中缺少色氨酸与蛋氨酸，这两种氨基酸在大米中含量较高，所以，将海参配以米饭一同食用，有利于氨基酸互补。
