1、需要提前准备好的材料包括：蒜 750克、食盐 适量、红糖 适量、香醋 适量、水 适量。
2、首先把准备好的大蒜撕去表皮，放一旁备用。
3、盆里放入适量的水和盐，用勺子拌匀。
4、把刚准备好的大蒜放入盐水里浸泡72小时。
5、锅里放入准备好的红糖，醋和水，大火将糖煮化。
6、把大蒜放入准备好的玻璃瓶中。
7、倒入煮好的糖醋水，盖上盖子密封好。
8、放置2个月后，把大蒜取出，这样就可以食用了。
吃糖蒜会胖吗
吃糖蒜不会胖，糖醋蒜是一种由蒜头经过加工后制作出来的，它属于一种腌制品，这道菜是北方人非常爱吃的小菜，一般在火锅旁就能经常看到一小碗糖醋蒜，它的味道不仅又甜又酸，而且口感非常脆，腌的好的吃起来口感非常脆，不仅是因为味道非常好吃，而且这道菜经常吃的话对人的身体很有好处的。糖醋蒜中含有丰富的抗氧化物质，抗氧化作用和能力能够堪比人参了，经常吃的话还能够有效地延缓机体的衰老情况。
糖蒜怎么做的好吃
配料:大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。
做法:1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用;
2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用;
3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁;
4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。
糖蒜怎么做好吃
将盐放到水里烧开晾凉。
蒜去老皮，留两层嫩的就可以。
泡到盐水里12个小时左右。可以去些蒜辣味儿。
取出倒扣在晾网上控干水。
将糖醋放到无油和生水的干净瓶子或坛子里化开。
要提前泡化，冰糖不太容易泡开，最好泡蒜的时候就把糖醋汁调好，第二天晃匀即可。
把蒜放入糖醋汁中，加入一点白酒可以杀菌，写上日期，一个月后就可以吃了，不过越泡味道越好。
