配料:大蒜(整颗) 10个，盐 1/2大匙，红糖 1杯半，白醋 3杯，水 1杯，盐 1小匙，酱油1大匙 。
做法:1、将10个整颗大蒜外皮略微剥去一层备用;
2、将1锅水煮沸加入少许盐溶解后熄火，再放入大蒜浸渍20分钟，捞起沥干水份放凉备用;
3、将调味料所有材料置于锅中混合加热，煮沸后离火冷却，即为糖醋汁;
4、将大蒜与冷却的糖醋汁一起放入容器中腌渍，糖醋汁需盖过大蒜，加盖后置于冰箱冷藏浸泡2周以上，约可保存1~2个月。
糖蒜要泡多久才能吃
1、需要提前准备好的材料包括：蒜 750克、食盐 适量、红糖 适量、香醋 适量、水 适量。
2、首先把准备好的大蒜撕去表皮，放一旁备用。
3、盆里放入适量的水和盐，用勺子拌匀。
4、把刚准备好的大蒜放入盐水里浸泡72小时。
5、锅里放入准备好的红糖，醋和水，大火将糖煮化。
6、把大蒜放入准备好的玻璃瓶中。
7、倒入煮好的糖醋水，盖上盖子密封好。
8、放置2个月后，把大蒜取出，这样就可以食用了。
糖蒜怎么做好吃
将盐放到水里烧开晾凉。
蒜去老皮，留两层嫩的就可以。
泡到盐水里12个小时左右。可以去些蒜辣味儿。
取出倒扣在晾网上控干水。
将糖醋放到无油和生水的干净瓶子或坛子里化开。
要提前泡化，冰糖不太容易泡开，最好泡蒜的时候就把糖醋汁调好，第二天晃匀即可。
把蒜放入糖醋汁中，加入一点白酒可以杀菌，写上日期，一个月后就可以吃了，不过越泡味道越好。
糖蒜怎么腌好吃
1、食材：新蒜放满容器、糖100g、陈醋或米醋200g、盐100g。
2、将买好的新蒜先剥干净，之后用刀将根部挨着切掉，再用剪刀将将上面剪掉，可以适当留一小部分。放入淡盐水中浸泡一天一夜24小时，之后拿出。
3、将白砂糖和醋按照1:2的比例进行调制，或者可根据个人口味多放糖或者醋或者喜欢咸的也可以换成盐的比例。
4、白砂糖也可以换成其他糖例如红糖，醋可用陈醋米醋白醋等。
5、将用盐泡好的蒜放入玻璃瓶中，最好用手自己放满，将调好的糖醋水倒入容器至没过蒜，最后盖盖封闭容器，一般放置20天以后就可以食用了。
