1、用料：黄豆100克、小白菜500克、花生米15克、香菜1根、葱1段、青椒1个、咸菜丝适量、生抽1勺、醋半勺、香油适量。
2、黄豆浸泡一夜。
3、小白菜洗净开水淖一下。
4、捞出投入凉水。
5、挤干水切碎。
6、泡好的豆子加花生稍加水分两次打碎。花生冲洗一下即可，不必浸泡。
7、打好的豆汁和豆渣一同倒进小锅。
8、煮开后，放入小白菜。
9、边煮边搅拌，煮至汤汁减少。
10、加盐稍微搅拌出锅，留一些汤汁味道更佳。
11、咸菜、青椒、葱、香菜切碎。
12、加生抽、醋、香油调汁，拌食。
豆腐和牛肉怎么做才好吃
牛肉炖豆腐
做法：
1、豆腐切块，过油。注意在油七成热时就下锅，不易变焦
2、生牛肉 切小块，做之前在凉水里面先用水漂1个小时，抽掉血水。再用盐、料酒、花椒粉腌制2个小时；
3、葱姜蒜切丝备齐，桂皮一小截，八角一个，7成热油倒入葱姜蒜，爆炒出香味；
4、倒入牛肉，点料酒，放盐放豆腐。加入凉水，盖上锅盖小火炖20分钟；
5、等水被肉收干后，出锅。
怎么做豆腐才能更好吃
1、将买来的豆腐切片，在切豆腐之前，可以先让豆腐用盐水浸泡一下，这样豆腐在后面的操作中就不容易碎，起锅烧水，水开后将豆腐放入锅中焯水，焯水的时间不要太久，太久的话会破坏豆腐的口感，豆腐焯水可以去除豆腐的腥味，让豆腐的味道更加的好。
2、然后起锅烧油，油烧热后将豆腐放入锅中，在放的时候一定要让豆腐沿锅壁滑入锅中，豆腐炸至两面金黄即可，在油炸豆腐的时候火候一定要掌握，火候太大或太小，油炸豆腐不会很好吃，所以炸豆腐的时候，最好是用中火，这样不仅能让豆腐的表面迅速变脆，而且还能密封豆腐内部的水分，保持内部光滑。
3、将提前泡发的木耳，葱，蒜，姜以及青椒切碎，起锅烧油，先将葱姜蒜放进去翻炒爆香，然后将豆瓣酱放入锅中，翻炒出红油之后将豆腐下入锅中，再翻炒五到六分钟就好了。
做梦梦到吃臭豆腐怎么回事
1、梦见吃臭豆腐表示勤勉做事，无厄安泰，终获成功之吉兆无疑，虽然成功较迟些，但平安发展，改善境遇，家门兴隆，但过程中亦有不少困苦烦恼。如果人、地两格无凶数，则无病，若有病吃药可速愈。
2、梦见吃臭豆腐表示能一鼓作气，勇猛奋斗，运势浩盛，容易成功达到目的，功名成就，若原命喜火之人，妙能以此之名更加两倍以上之辉煌成就。
3、臭豆腐，中国传统特色小吃，在各地的制作方式、食用方法均有相当大的差异，有北方和南方的不同类型，臭豆腐在南方又称臭干子。其名虽俗气、却外陋内秀、平中见奇、源远流长，是一种极具特色的中华传统小吃，古老而传统，令人欲罢不能。制作材料有大豆、豆豉、纯碱等。
