1、食材：鸡蛋2只、熟米饭1碗、大葱1段。
2、取一段新鲜大葱，洗净后切好备用。
3、准备适量熟米饭，用铲子将米饭铲碎。
4、锅内加入适量色拉油，烧至八成热放入大葱，然后取两只新鲜鸡蛋打入锅中，小火煎熟并用铲子铲碎。
5、把熟米饭倒入锅中，加入适量食盐、五香粉。
6、不断翻炒米饭2分钟，最后放上适量鸡精，翻炒均匀后关火。
7、把做好的美味盛入盘内即可食用哦。
鸡蛋七成熟吃有害吗
煮鸡蛋七成熟能吃，但最好不要生吃。
不能生吃的原因如下：
1、鸡蛋由鸡的卵巢和泄殖腔产出，而鸡的卵巢、泄殖腔带菌率很高，所以蛋壳表面甚至蛋黄可能已被细菌污染，生吃很容易引起疾病的发生；
2、生鸡蛋还有一股腥味，能抑制中枢神经，使人食欲减退，有时还能使人呕吐；
3、生鸡蛋清中含有一种叫抗生物素的物质，这种物质防碍人体对鸡蛋黄中所含的生物素的吸收。鸡蛋煮熟后既可将鸡蛋内外的细菌杀灭，又能破坏抗生物素，所以鸡蛋不宜生吃。
请问鸡蛋过期一个月能吃吗
鸡蛋过期一个月不能吃。
鸡蛋过期一个月已经变质，而变质食品对健康危害极大。
变质食品的主要危害:
1、急性毒性，腐败变质食品常引起急性中毒，轻者多出现急性胃肠炎症状，如呕吐、恶心、腹痛、腹泻和发烧等，经过治疗可以恢复健康，重者在呼吸、循环和神经等系统出现症状，如抢救及时可转危为安，若贻误时机则会危及生命；
2、慢性毒性或潜在危害，有些变质食品中的有毒物质含量较少，或者由于本身毒性作用的特点，并不引起急性中毒现象，但长期食用往往会造成慢性中毒，甚至出现致癌、致畸和致突变的现象。
泥鳅和鸡蛋能一起吃吗
泥鳅和鸡蛋一起吃有许多功效：
1、泥鳅滋味鲜美，食性平和，阴虚阳虚体质者食之，均有滋补作用；
2、鸡蛋则是人人皆知的营养丰富的食品；
3、两者“强强联手”，鳅鱼附蛋汤以鳅鱼、鸡蛋为主料，共具调中益气，壮阳补虚之作用，适用于脾胃虚弱之消化不良、食欲不振或阳痿、早泄等症，一道“泥鳅炖鸡蛋”是养胃补肾的食疗佳品。
