1、准备材料：内酯豆腐1盒、香葱适量、咸蛋黄5颗、蟹柳2条；
2、把咸蛋黄放进蒸笼内蒸熟，用刀压扁切碎备用，香葱切成葱花，内酯豆腐倒出切片再切丁，蟹柳撕丝切碎；
3、锅上火加入少许油，下咸蛋黄炒香炒翻沙，然后加入适量的清水，再加入切好的内酯豆腐丁，加入少许的盐、鸡精、胡椒粉调味，用开水兑生粉勾芡，勾芡至汤汁黏稠，下蟹柳碎煮开，关火撒点葱花盛出即可。
周培公吃豆腐脑是哪一集
周培公吃豆腐脑的剧情是出自电视剧《康熙王朝》中。这部电视剧是当时第一次以正剧的角度浓墨重彩刻画了清朝初期康熙皇帝充满传奇的一生。
在第15集中，出现了周培公吃豆腐脑的剧情。周培公流落街头，卖字为生，并用自己老师伍次友写给康熙的推荐信的背面，给锁儿写了诉状。吴应熊行贿索额图，请他疏通皇太后，并亲自向孝庄表忠心。后来周培公穷困潦倒，到锁儿处吃豆腐脑，聊起了自己没有中榜反而被打的事。锁儿想要将钱财给周培公，但他拒绝不要。这些都被在一旁吃豆腐脑的康熙看在眼里。
豆腐和金针菇的怎么做好吃
可以做金针酱豆腐。
主料：内酯豆腐一盒、金针菇一小把。
辅料：盐、拌饭酱一勺、番茄酱一勺、陈醋一勺、白糖一勺、淀粉水3到4勺、清水半碗、葱花等。
做法：
1、 锅内放水，加一勺盐，烧开准备好豆腐和金针菇，金针菇切掉根部，洗净。
2、 取出豆腐，划开倒入开水内，煮5分钟。
3、 小心捞出豆腐，沥干水分取一些淀粉用水调成淀粉水。
4、 每块豆腐均匀沾上淀粉水热油锅，把豆腐放进去油炸，记得要翻面。
5、 捞出豆腐，摆好盘把豆腐酱料调匀，注意淀粉水不要放太多，否则最后酱料太稠不好看。
6、 将金针菇和酱料倒入锅内，小火煮，用木铲搅拌，煮到冒泡就好，把酱料浇在豆腐上，再撒上葱花即可。
吃膏豆腐有什么危害吗
1、膏豆腐又称南豆腐，它使用的成型剂是石膏液，与北豆腐相比，质地比较软嫩、细腻。
2、石膏是硫酸钙 值得一提的是 石膏本身就可以入药 你说可以食用不 同理用石膏凝聚豆浆的时候一样起的是化学变化。
如果是按正常量来放，对人是有益的，对缺钙的人可以起到补钙的作用。
3、当然任何种食物都有物极必反的作用，适量而为。
