1、软炸冬瓜。冬瓜削皮、洗净、切成薄片、放入蛋面糊中拖匀，放入六成热油锅中炸透，捞出即可。
2、肉片冬瓜。冬瓜切片。肉片用盐、淀粉、香油抓匀后，腌片刻，炒锅烧热后，倒入适量植物油烧热，放入蒜碎煸香。放入肉片翻炒均匀，肉片炒至颜色变白时，放入冬瓜翻炒均匀。
3、冬瓜焖鸭肉。鸭肉切小块用滚水焯一下，洗净。炒锅先爆香蒜末，辣椒和洋葱，把鸭肉倒下去炒香，再下切块的冬瓜一起炒。下点沙茶料和料酒，把高压锅里的汤倒下去，加盖焖到冬瓜熟烂。
4、冬瓜薏米大骨汤。冬瓜1寸厚片，薏仁米100克，姜5-6片。大火烧开，转小火炖煮；炖2小时左右，吃前放冬瓜片，炖烂即可。
5、冬瓜粉丝丸子汤。冬瓜片用清水煮，用一支勺子每次舀一小团肉馅，扔进锅里，多煮一会儿，扔进去粉丝一小把，洒香菜末，加盐。
6、虾皮炒冬瓜。小火加热锅中的油，将虾皮放入锅中翻炒几下，倒入切好的冬瓜小丁，加入鸡汤大火烧开，改为小火慢煮10分钟，直至冬瓜熟透，加入盐调味，即可。
7、干贝冬瓜球。将生冬瓜球500克放汤中煮烂，将干贝蒸好，锅里加鸡汤，加冬瓜球、干贝，调好口味，勾芡，淋葱油，盛入盘中即成。
8、冬瓜枸杞金针菇姜丝汤。冬瓜去皮洗净切片，金针菇洗净去根部，老姜去皮切细丝，枸杞稍稍用清水冲一下，锅中放适量清水，煮开。
9、水晶冬瓜饺。胡萝卜和葱切碎，与肉末搅拌均匀，加盐和味精调味做成饺子馅，冬瓜切块，再切出薄片煮熟，肉馅放在冬瓜片上，对角折起，将捏好的冬瓜饺放入蒸锅里蒸5分钟即可。
10、冬瓜排骨汤。排骨500克，冬瓜500克，姜片、调味料各适量，清水850克。加清水烧约30至45分钟，加调味料，再焖数分钟，冬瓜排骨汤即可食用。
冬瓜怎么煲才好吃
1、做法：将切好的小排（即肉较少的）在开水中煮一会儿就捞出用清水冲洗干净，而后将水除尽，在锅中放入适量的水、盐、花椒、姜片、料酒及小排一起烧开后改用小火直到小排基本煮好，而后将冬瓜（切成2公分厚的块）放入再煮一会儿至冬瓜熟即可关火，放入味精及葱花即可出锅。这样做出的汤鲜香且营奍丰富。
2、营养价值：利尿消肿。冬瓜含维生素c较多，且钾盐含量高，钠盐含量较低，高血压、肾脏病、浮肿病等患者食之，可达到消肿而不伤正气的作用。
3、减肥：冬瓜中所含的丙醇二酸，能有效地抑制糖类转化为脂肪，加之冬瓜本身不含脂肪，热量不高，对于防止人体发胖具有重要意义，还可以有助于体形健美。
冬瓜怎么做才好吃
1、冬瓜250g ,花椒1个，火麻油1小勺，食盐1小勺，姜适量。
2、准备食材，冬瓜、姜片、花椒粒。
3、将冬瓜洗净切片。
4、将冬瓜放入锅中，加水。
5、放入姜片、花椒粒。
6、大火煮开，转中火，将冬瓜煮熟
7、放入2滴火麻油、少许食盐调味即可出锅。
冬瓜怎么吃
1、准备2斤冬瓜，先把里面的冬瓜瓤用刀刮掉，再切掉外皮，清洗干净之后切成大小均匀的小块，最后在切好的冬瓜背上先斜着切几刀，再把冬瓜换个边交叉切几刀，切出网状的花型，以方便入味和上色，全部切好之后放置一旁备用。
2、一把小葱，洗净之后切成葱花，葱叶和葱白分别放入2个盘中，半头大蒜洗净之后切成蒜末，适量生姜去皮之后洗净，切成姜末，姜末和蒜末和葱白末放在一起备用。
3、做出的颜色好不好看，上色这一步很关键，一勺老抽倒入碗中，加适量水稀释一下，把冬瓜打花刀的一面朝下，沾上料汁上色（料汁不用准备太多，能漫过打花刀的部位即可）。
4、平底锅加入底油，油热之后，把沾过料汁的冬瓜底部朝下放入锅中，开中小火煎至微微发黄即可（中途把锅晃动一下防止煎糊）。
5、冬瓜煎好之后放入砂锅，煎至的这一面朝上，这个形状像一块块红烧肉一样，看着就非常的诱人，闻着也好香哦。
6、再次起锅烧油，油热之后，把切好的葱花，姜末，蒜末倒进去爆出香味，然后加1勺麻辣香锅料，再次爆香之后加入一碗清水，半勺盐，1勺麻辣鲜，1勺五香粉，半勺白糖搅拌均匀大火烧开。
7、烧开之后倒入砂锅，盖上盖子用中火焖8分钟左右，等汤汁收的差不多，冬瓜用筷子能戳进去的时候，说明冬瓜已经熟了，也入味了，喜欢吃辣的朋友，这个时候可以撒一些小米辣在上面，再煮一分钟左右就可以关火啦。关火之后再撒上适量的葱花调色，一道好吃又营养的家常菜就做好啦，口感香而不腻，色香味俱全。
