1、红豆乌鸡汤
（1）原料：红豆200克，黄精50克，陈皮1角，乌骨鸡1只。
（2）将所有材料洗净，一齐放入已经煲滚了的水中。
（3）继续用中火煲三小时左右，以少许幼盐调味即可。
2、红枣乌鸡汤
（1）原料：枸杞，红枣，生姜，乌鸡。
（2）将乌鸡洗净，放入沸水中滚5分钟，捞起，用水洗净，沥干。
（3）杞子、红枣和生姜用水洗净。红枣去核;刮去姜皮，切2片。
（4）煲加入清水，猛火烧开，然后放入以上材料，再开，改用中火煲2到3小时即可。
3、木耳金针乌鸡汤
（1）原料：乌骨鸡、黑木耳、金针菜。
（2）将乌骨鸡剖净，去脏，洗净斩块。
（3）黑木耳、金针菜用清水浸软洗净，与乌骨鸡一齐放入炖盅。
（4）加清水适量，文火隔水炖3小时，木耳金针炖乌鸡汤即成。
沙县小吃乌鸡汤怎么做
乌鸡汤的做法步骤：
1、准备好材料乌鸡100g，花旗参5克，盐半茶匙2g，鸡精半茶匙2g；
2、乌鸡切块加水，与切片的花旗参一起装入炖盅；
3、再加入盐，味精，鸡精调味；
4、在炖盅上加保险膜后放入微波炉，中等烹饪30分钟即可。
乌鸡怎么炒好吃又简单视频
1、食材：乌鸡半只，香菇20，辣椒5个，味精5克，生姜10片，蒜头5个，料酒2勺，生抽一勺，醋半勺，五香粉5克，地瓜粉20克，盐5克。
2、乌鸡洗干净放入盐味精生抽料酒腌30分钟。
3、切好蒜生姜辣椒泡香菇。
4、乌鸡腌好放入地瓜粉搅拌。热油把生姜乌鸡放进去炸炸到七分熟。
5、乌鸡捞出把香菇蒜辣椒也炸一下。
6、把炸的油倒出留点底油，倒入乌鸡，佐料，料酒，生抽，醋，五香粉翻炒至熟就可以。
产妇吃的乌鸡汤怎么做
原料：乌骨鸡1只，黄酒、精盐、味精、葱段、姜片、胡椒粉各适量。
制作：
1、将乌骨鸡宰杀，去毛和内脏及脚爪，放沸水中焯去血水，捞出洗净斩成块。
2、锅中放入黄酒、精盐、葱段、姜片、胡椒粉、乌骨鸡块，放入适量清水，煮至鸡块烂熟，拣出葱段、姜征，撒上味精，装汤盆内即可。
