1、把面粉放盆里，加水和成面团，盖上盖子，饧上20分钟。
2、葱切成葱花，姜切末，蒜切片，西红柿切成小丁，香菜、黄瓜洗净切成丝。
3、炒锅里放油，待油六成热时，磕入鸡蛋，炒熟备用。
4、炒锅里放油，等油五成熟时，放入葱姜蒜爆香，再加入1小勺盐，1勺味极鲜酱油，1勺蚝油，搅拌调味。
5、再放入西红柿丁，加1小勺甜面酱，翻炒至出红油。这里要把西红柿炒出油才好吃。
6、再把炒好的鸡蛋入锅，与西红柿同炒，制成西红柿鸡蛋酱汤。
7、然后撒入一些香菜，出锅盛入一个大盆里。
8、把饧好的面团，揉匀揉透，放案板上，擀成面皮，再切成面条。
9、煮锅里放水，大火把水烧开，再把面条下入锅中煮制，面条在开水里滚上两滚就煮熟了。
10、取一个大点的盆，给盆里加入开水，再晾凉，然后把煮熟的面条捞出，倒入凉开水中过凉。
11、把过凉后的面条用筷子挑出放碗里，就是我们要做的凉面了。
12、然后给面碗里，舀1勺酱汤，捏一些香菜和黄瓜丝，这样一碗凉拌面条就做好了。
面条卤应该怎么做哪种最好吃
推荐香菇肉丝打卤面，具体做法如下：
1、将瘦肉切丝，海砺和油菜每叶分开洗净，干香菇泡在温水里十分钟后切成丝小葱切成葱白末葱花备用。
2、锅里放半小碗油，油热后放入葱白末，炸两秒捞出备用，倒出一半油备用，留一半油在锅中，倒入肉丝香菇丝翻炒，加入少许盐。
3、肉丝炒熟后加入海砺，加入三碗清水。
4、水开后，直接放入面条,倒入适量清水，盖上锅盖焖煮十分钟，待下层面条煮熟，倒入油菜，继续焖煮五分钟。
5、面条煮熟前，将锅里多余汤汁用汤匙盛出。
6、在锅里加入盐，鸡精，洒上葱花，最后一道程序十分关键，倒入炸好热油，用筷子将面和调料在锅中拌均匀，出锅即可食用。
炒面条怎么炒好吃
1、准备材料。需要准备的材料有粗面条、西红柿、芹菜、木耳、香肠等等。
2、处理面条。在购买面条的时候，大家可以直接去超市购买，一般选择粗一点的面条会更加好一点，炒出来的面条口感更加好一些，把面条取出来以后，发现面条比较长的话，可以把面条切成两半，在吃的时候会更加方便一些。接着处理配料，把所有的配料都清洗干净，切好以后装在碗里面备用。
3、煮面条。在锅里面倒入适量的清水，等锅里面的水煮开了以后，再把面条放进锅里面煮，可以把面条夹起来看一下是否还有白硬芯，如果没有硬芯就说明面条已经煮好了，可以直接捞出来，过一遍凉水。为什么煮好了面条以后要过一遍凉水呢？这主要就是为了确保面条爽口，确保面条有劲道，这样煮出来的面条会更加好吃一些。
4、炒配料。在锅里面倒入适量的食用油，先把难炒熟的配料放进锅里面炒，大概炒到七八成熟的时候把容易熟的配料比如青菜等一起放进锅里面翻炒均匀，面条放进锅里面翻炒一下，加入一些盐、蚝油、生抽、老抽来调味，要是喜欢吃辣椒还可以加上辣椒酱，翻炒均匀以后就可以直接装盘出锅了。
鲜面条怎么做好吃
1、食材：面条500g，豆芽200g，圆白菜300g，肉适量，油适量，香肠1根，盐适量，葱适量，姜适量，蒜适量，老抽适量。
2、首先准备好食材。
3、锅中水烧开，放入面条煮熟。
4、捞出，放入凉水中过一下水，然后捞出沥干水分备用。
5、锅中放油，放入葱、姜、蒜炒香。
6、放入肉翻炒至变色，放入老抽。
7、放入豆芽和圆白菜翻炒。
8、放入面条翻炒。
9、放入盐调味。
10、出锅前放入香肠炒匀即可。
