1、首先准备一块新鲜的鸡脯肉，洗净后切成小块状。
2、取来胡萝卜、青椒、大葱、生姜，洗净后切好备用。
3、锅内加入适量色拉油，中火烧至八成热。
4、把切好的鸡脯肉小块放入锅中，翻炒两下。
5、加入大葱和生姜。
6、放入切好的胡萝卜。
7、放入切好的青椒，并加入适量食盐、五香粉、香醋、生抽和适量清水。
8、当锅内的菜都熟透后，放入适量鸡精提鲜，然后关火。
9、把做好的美味鸡肉盛入盘内即可尽享美味哦。
鸡肉丁怎么做简单又好吃
可以做麻辣鸡丁：
1、鸡脯肉1块、黄瓜1根、红椒1个、葱白2根、干辣椒5根、花椒适量（辣椒和花椒的用量，根据自己的口味增减）。鸡脯肉切小丁，加1/2勺盐，1/2勺酱油，1勺淀粉，2勺清水，拌均匀，腌制15分钟左右；2、黄瓜去皮切丁，红椒去籽切丁，葱白切末，干红辣椒切丁；
3、调制芡汁：将1/2勺酱油，1/2勺香醋，1/2勺香麻油，1勺淀粉，5勺清水，倒入碗中，调和均匀，备用。因为待会儿咱们要快炒，所以要先调好芡汁，否则一样一样地加佐料，会影响鸡丁的鲜嫩度；
4、锅中倒适量油，油热后，下入鸡丁，滑炒2-3分钟（边炒边用筷子将鸡丁拨散），至鸡丁变色，散开即可盛起；
5、用锅中底油，下入红椒丁，干辣椒丁，花椒爆香；
6、下入黄瓜丁，加适量盐，翻炒均匀；
7、下入鸡丁，倒入芡汁，翻炒均匀；
8、不停翻炒，以防粘锅，至芡汁均匀包裹在鸡丁上即可。
鸡肉和猪排骨怎么炖才好吃
1、排骨和鸡腿斩块泡水，时间充足的话中间换水。
2、配料，一根胡萝卜，一根山药。
3、排骨和肉块加葱段姜片料酒焯水。
4、配料去皮改刀成块。
5、准备调料。豆酱，材料是花生黄豆辣椒黄酱和油。
6、将焯水后的排骨洗净放入电饭煲中，加上调味料。
7、加水没过食材，加上小量盐。
8、启动电饭煲排骨程序。
9、落阀后开锅进行最后调味儿，配上葱蒜香菜就可以了。
过年炖鸡肉怎么做好吃
1、过年时鸡肉可以炖汤喝。鸡汤是大家公认的补品，炖鸡汤时可以加入少量的中药材，可以起到调味补身体的作用。炖鸡时要注意，最好不要把鸡肉拿去淖水，因为这样做会损害鸡肉的鲜味。
2、一般的做法就是把鸡肉拿在锅里炒一会，主要把血水炒出来，然后再把炒好的鸡肉放入炖锅里炖，先大火烧开，再小火慢炖，炖几个小时，汤喝起来是很美味的。
