1、食材：鸡蛋2个。
2、在制作鸡蛋羹的时候，需要注意的是，充分搅匀蛋液，把水烧开后再把搅拌好的鸡蛋液放进去蒸，在蒸的时候不要把锅盖盖严实，以防出现蜂窝眼影响美感。起锅后往鸡蛋羹上滴上几滴香油，也可以撒上葱花，这样会更美味。
鸡蛋羹怎么做好吃
1、碗中磕入鸡蛋，加入盐，将鸡蛋搅拌打散，加入温水，鸡蛋和水的比例保持在1:1.5左右。
2、搅打均匀，搅打完毕上面有泡沫，拿漏网过滤一下。
3、凉水上锅蒸，盖上锅盖，中火水开后蒸8-10分钟，关火焖几分钟，出锅时淋上香油即可。
鸡蛋能吃很多吗
1、鸡蛋不能吃很多。
2、首先吃鸡蛋过多，会增加肝脏与肾脏的负担；吃鸡蛋过多，会造成血胆固醇含量过高；多吃鸡蛋容易造成营养过剩、导致肥胖；多吃鸡蛋还会造成体内营养素的不平衡，从而影响健康；为了保证平衡膳食、满足机体需要，又不致营养过剩，在一般情况下，老年人每天吃1～2个比较好。
3、对于身体健康的青年，从事脑力劳动或轻体力劳动的，每天吃1～2个鸡蛋也比较合适；从事重体力劳动，消耗营养多的每天可吃2～3个鸡蛋；少年和儿童，由于长身体，代谢快，每天也身体健可吃2～3个。孕妇、产妇、乳母身体虚弱者以及实行大手术后恢复期的病人，由于需要多增加优良蛋白质，每天可吃3～4个鸡蛋，但不宜再多。
红糖海参和鸡蛋三样能同时吃吗
三者互不影响
推荐海参蒸蛋的做法;
1、准备好食材，海参提前泡发好，将鸡蛋磕入一个大碗中，搅打成蛋液，倒入1比1、5的温水搅匀；
2、用筛子将蛋液过滤一次，把过滤好的蛋液倒入容器中，如果表面有小气泡可用牙签扎破，盖上盖或用保鲜膜盖住，放锅里面隔水蒸8到10分钟；
3、利用这个时间处理一个海参，放开水锅里焯一下水，切成粒，小香葱切碎；
4、蛋羹出锅后，撒海参粒、少许香葱粒、生抽和香油调味即可。
