1、主料：毛豆750克、盐4克、鸡精2克、花椒2克、八角2克、大蒜（白皮）5克、姜3克、大葱5克、辣椒(红、尖、干)10克、酱油30克、白砂糖10克、植物油30克。
2、将毛豆摘洗净放入沸水，加入花料、大料、干辣椒、葱段、盐煮8-10分钟即成；
3、姜切成末、葱切碎；
4、炒毛豆的做法:将毛豆洗净剪去两端；
5、锅上火，放入油；
6、油温至三成热时加入花椒、葱花、姜末、干辣椒炒香；
7、倒入毛豆，再放入盐、鸡精、酱油、白糖、高汤将毛豆烤熟入味即可食用。
剥好的毛豆怎么做好吃
1、洗净毛豆，去掉上面的白色筋膜；
2、锅烧热后，倒入适量的油，加入蒜米，尖椒爆香；
3、倒入洗好的毛豆翻炒；
4、炒一会，加入小半碗水稍微煮下；
5、水收到一半时加入青椒块；
6、再加调料，味精，盐，即可出锅。
毛豆粒怎么做好吃
做法:
1、先放食用油，至7分热，放肉丁，最好是有点肥的;
2、肉丁炒1到2分钟，放豆子，炒3分钟左右，注意食用油一开始要多放些，这样豆子在炒的过程中才不会焦掉;
3、拍一个蒜头，青椒切丝，下酱油，盐和鸡精，再放点水，大火烧至水沸，转小火，盖锅盖;
4、约3到5分钟左右起锅，起锅前放点小葱。
注意:毛豆的外白衣可不能洗掉，否则不鲜。
牛奶和毛豆可以一起吃吗
牛奶和毛豆可以一起吃。
牛奶和毛豆中的化学成分在一起不会发生对人体不良的反应，可以在一起吃；
牛奶，营养丰富、容易消化吸收、物美价廉、食用方便，最接近完美的食品，人称白色血液，是最理想的天然食品；
毛豆，又称菜用大豆，是大豆作物中专门鲜食嫩荚的蔬菜用大豆，毛豆是一年生的农作物，茎粗硬而有细毛，荚作扁平形，荚上也有细毛，所以人称为毛豆，喜温怕涝、适宜于夏季高温的温带地区。
