1、材料：鸡蛋2个、米饭300克、葱1/3根、盐1小匙。
2、鸡蛋打散成蛋液，待锅中的油烧到六成热时，把蛋液倒入。
3、用筷子在蛋液中做画圆圈的动作，直至蛋液凝固并搅成碎粒，待鸡蛋出香味后，盛出备用。
4、锅中倒入约煎1个荷包蛋所用的油，把米饭放入锅中炒散，待米粒的表面裹上油后，将葱花放入，翻炒均匀。
5、把鸡蛋碎倒入锅中，与米饭翻炒均匀后用盐调味出锅。
早餐吃炒饭会胖吗
1、早餐吃炒饭饭可能会增重，因为对于早餐吃炒饭会不会增重这取决于个人的身体条件与炒饭做法。
2、早餐尽量不要吃的太油腻的食物，制作炒饭时可以不放油或少油，再加一些清淡的食物作为辅餐。
3、早餐在一天中是非常重要的一餐，如果担心增重可以吃些蔬菜、水果、谷物食品，这些食品不仅能增加饱腹感，脂肪含量较低，对身体健康大有益处。
怎么做蛋炒饭好吃
1、蒸好的熟米饭，放入盘中备用。
2、鸡蛋打入碗中，搅拌均匀备用。
3、香葱，胡萝卜，火腿，切丁备用。
4、锅中烧油，大火烧至六七成热。
5、下入鸡蛋炒散，放入漏斗备用。
6、热锅下油，放入香葱，胡萝卜丁，火腿丁炒香。
7、放入大米翻炒，加盐，胡椒粉。
8、中火翻炒均匀后，加入炒好的鸡蛋块。
9、翻炒均匀淋香油出锅。
10、美味的蛋炒饭就做好了。
虾炒饭怎么弄好吃又简单
1、准备隔夜米饭、鲜虾、青豆、鸡蛋、小葱等。
2、锅里烧好开水，将青豆放入热水中焯熟，见青豆从锅底浮到水面上即可捞出。
3、鲜虾去壳洗净；鸡蛋打入碗中；焯熟的青豆沥干水捞出；小葱切末，然后全部装盘备用。
4、热锅倒入少许油，油热后，放入虾仁煎至表面变色即可，沥干油捞出备用。
5、再锅中倒入适量的油，油热后，鸡蛋打成蛋液，倒入热油锅中。
6、将鸡蛋炒成鸡蛋花，再放入焯熟的青豆，翻炒15秒左右，并加入煎好的虾仁一起大火翻炒15秒。
7、放入米饭，中大火翻炒20秒，加入适量的盐、适量的耗油，然后翻炒10秒，最后加入葱花，翻炒5秒即可。
