1、食材：冬瓜半个、青椒1个、瘦肉适量、葱花适量、姜蒜适量。
2、首先，将准备好的冬瓜切半，并去皮清洗干净。
3、放在菜板上切成小片状，可以稍微厚点，因为做汤要煮久点。并放入碗里备着。
4、青椒切碎，姜蒜拍好，以及肉片剁碎成末。
5、接下来煮汤，预热锅底，倒入适量的油，然后把青椒放进去爆炒10秒左右，加入适量的清水。
6、先把肉末放到锅里的中间，暂时别动，然后加入适量的盐，盖住锅盖烧开。
7、烧开后，我们把肉末捣开，把冬瓜放进去搅拌均匀，继续盖住锅盖煮。
8、冬瓜是不能煮得太软太熟的，所以烧开后即可，然后加入葱花，一点鸡精调味。就可以倒入碗里开吃啦。
冬瓜瘦身汤的做法
1、材料：虾100克、冬瓜50克。
2、做法：
（1）将虾去壳，去虾线，洗净，沥干水分放入碗内。
（2）冬瓜洗净去皮去心切成小骨牌块。
（3）虾仁随冷水入锅煮至酥烂再加冬瓜同煮至冬瓜熟，少许盐、鸡精调味后盛入场碗。
3、减肥原理：冬瓜自古就被认为是减肥妙品，与其他瓜果不同的是，不含脂肪，并且含钠量极低，有利尿排湿的功效。 此外，冬瓜因含有丙醇二酸，所以对防止人体发胖，增进健美，具有重要作用。
冬瓜瘦肉汤制作方法
1、准备材料：瘦肉200克，冬瓜200克，茯苓8克，葱10克，盐6克，味精2克。
2、冬爪洗净切滚刀块，瘦肉洗净切小块，葱择洗净切段。
3、锅中注水烧开，放入瘦肉、茯苓过水，捞出洗净后放入锅中，加入适量水。
4、大火煮开，再改用小火煲1小时，加入冬瓜、葱段继续煲至冬瓜熟，调入盐、味精即可。
冬瓜瘦肉鸡蛋可以做汤吗怎么做
具体做法如下：
主料：冬瓜1500克、猪瘦肉250克、鸡蛋2个、薏米60克。
辅料：陈皮1片。
冬瓜鸡蛋瘦薏米肉汤的做法：
1、先将冬瓜洗净，切块。薏米、陈皮洗净。瘦肉洗净，切块，鸡蛋打开倒入碗内加少量盐搅匀。
2、将猪瘦肉剁成蓉加入鸡蛋，加入冬瓜倒入瓦煲内，加适量清水，用火煮沸后，文火煲2小时，调味食用即可。
