1、原料：鸡蛋6个、低筋粉165g、白糖40g、黄油30g、盐1g、柠檬汁2勺。
2、食材备好，低筋粉先过筛2-3遍，越松散越好拌面胡。
3、鸡蛋打进一个大点的盆子里加入盐，白糖，柠檬汁，并且要把盆子直接坐到开水里加热，把鸡蛋用打蛋器打的出现明显的纹路，并且半天不消失的样子就可以了。
4、分3-4次筛入低粉，从底部向上翻拌均匀，加入融化的黄油翻拌均匀。
5、拌好的海绵蛋糕糊放入预热好的烤箱里180度烤30分钟就可以了。
年糕条怎么做好吃又简单
1、食材：年糕300克、猪肉100克、胡萝卜半颗、老抽1茶匙、蚝油1茶匙、生抽2茶匙、食盐少许、淀粉适量、料酒1茶匙。
2、猪肉切丁,加入黑胡椒碎、料酒、蚝油,抓匀后腌制几分钟。
3、腌制入味后加入1/2茶匙淀粉再次抓匀,直至有些粘手。
4、抓匀的肉粒中加入适量食用油。
5、年糕切粒,胡萝卜切粒,切好的年糕粒和胡萝卜放入水中煮软。
6、煮过的年糕粒放入凉水中过凉。
7、热锅凉油，放入腌制好的肉丁滑炒。
8、炒至变色放入煮好的年糕粒和胡萝卜。
9、翻炒均匀后加入蚝油、生抽、少许食盐翻炒均匀即可出锅。
发糕蒸几分钟松软又好吃窍门
1、准备材料：大米粉250克、面粉500克、酵母4克、无铝泡打粉1克、葡萄干40克、水750毫升、青红丝5克。
2、葡萄干清洗干净后用厨房用纸吸干水份备用。
3、把大米粉，面粉，酵母，泡打粉混合在一起，并搅拌均匀。
4、用温水和面，分次将温水倒入。水要分次放，一边倒水，一边观察面糊的状态。
5、用勺舀起面来时，可呈现绸带状下流，面糊就是最佳状态了，这样最后可以使发糕更松软些。
6、把屉布打湿，铺在竹笼屉上。
7、把和好的面糊均匀地倒入笼屉中。最后可以用沾点水的小勺将表面抹平整。
8、倒好面糊后，拿起笼屉轻轻在桌面上磕一磕，震出气泡。进行醒发。
9、醒发好后，在表面撒上葡萄干、青红丝。
10、蒸锅上汽后蒸35分钟，取出，这样发糕就已经做好了。
如何做紫薯雪糕好吃
1、准备材料：牛奶250毫升、蛋黄3个、细砂糖60克、紫薯100克；
2、将紫薯洗净，从中间剖开，带皮蒸熟，蒸好的紫薯冷却去皮，将牛奶倒入锅中，锅边缘煮开即关火，降温冷却；
3、蛋黄和细砂糖倒入盆中，用打蛋器搅拌至颜色变浅，将少量加热后的牛奶倒入蛋黄液，边倒边用打蛋器搅拌，加入剩余的所有牛奶，搅拌均匀后倒回锅中，小火加热蛋奶液，用木勺不断的搅拌。混合物呈糊装时停止搅拌，锅底开始冒小气泡是关火；
4、将紫薯和冷却好的蛋奶液放入料理机充分搅拌，盛入提前准备好的容器中，放入冷冻室冷冻4小时即可。
