1、生腰果是可以直接食用的，只是生的腰果和熟的腰果口感完全不同。
2、腰果具有很高的营养价值，但是从营养和卫生的角度来看。食用熟腰果会比较好，并且熟腰果在营养和口感还有安全性方面，都要高于生腰果。另外腰果里面含有过敏源，如果是过敏体质的人食用后可能会出现一些过敏反应。
吃腰果有什么好处
腰果是属于坚果的一种，经常吃腰果具有以下几种好处：第一种，腰果中含有丰富的维生素b1，可以消除人体的疲劳，适合容易疲倦的患者服用；第二种，腰果中含有的维生素a，具有优良的抗氧化功效，可以起到美容、养颜的作用，使皮肤变得有光泽；第三种，腰果中所含有的亚油酸和亚麻酸是不饱和脂肪酸，可以预防动脉硬化的发生。
吃腰果的禁忌
1、腰果含油脂、糖分丰富，不适合胆功能严重不良、肠炎、腹泻患、糖尿病和痰多患者食用。
2、腰果含的脂肪酸属于良性脂肪酸的一种，虽不易使人发胖，但不宜食用过多，尤其肥胖的人。
3、腰果含有多种过敏原，对于过敏体质的人来说，可能会造成一定的过敏反应。所以没有吃过腰果的人，不要多吃。先吃一两粒后停十几分钟，如果不出现嘴内刺痒、流口水、打喷嚏时再吃。
腰果表面的皮能吃吗
1、生的腰果皮是不能吃的，但是市面上已经加工处理过的腰果的外面那层皮是可以吃的。
2、我们平常在超市能买到的腰果都是熟腰果，经过处理后均无毒，如果食用也是安全的。但是因为腰果外皮质地粗糙，口感差，不建议吃，食用之前最好去掉。
