1、咖哩汁。如果煮好的咖哩酱汁吃不完的话,可以将酱汁倒进其他可以密封的容器里,再放进冰箱冷藏即可。
2、咖哩粉。将咖哩粉倒入可以封口的玻璃瓶或密封罐中,密封以及不会变质的材质才适合储存咖哩粉。然后将密封的咖哩粉罐放进冰箱的冷藏库是室内阴凉的角落保存,罐子里不妨放进一包乾燥剂,以免潮湿的气候让咖哩粉受潮而失去了该有的风味。
3、咖哩块。整盒的咖哩块,由於在制作的时候,放进有比咖哩香料粉末高出许多的油脂,所以更应该放进冰箱里冷藏,以免咖哩块出油不新鲜。
如何做简单又好吃的咖喱
咖喱，也作咖哩，是由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等东南亚地区菜系，一般伴随肉类和饭一起吃。
制作方法：
材料： 郁金60g、胡荽55g、小茴香35g、葫芦巴30g、莳萝、红辣椒各15g 、黑胡椒、肉桂各10g、风轮菜、八角各8g、小豆蔻、丁香各6g、姜、豆蔻、茴香各5g 、百味胡椒、月桂各3g、鼠尾草2g、疣果于10克、小茴香子10克、胡卢巴子10克、红辣椒干10克、大蒜10克、姜黄粉10克、芝麻子10克。
做法：
除了郁金以外，将所有香料混在一起，并用筛子筛过；将上述原料磨碎，辗成粉末，拌匀，使之充分混合即成；炒锅用小火烧热，放入郁金，以木勺边搅拌边炒。待颜色变成橘色，加入其他的辛香料，约炒5分钟；等完全凉了，放入密封罐中，放置2-3周。要时常摇摇罐子使辛香料充分混合。
牛肉咖喱饭怎么做好吃
1、主料：卤牛肉250克、土豆1个、胡萝卜半根。
2、辅料：植物油少许、咖喱2块、蒜2瓣、小葱少许、现磨胡椒粉少许。
3、做法：
（1）土豆去皮洗净后切成小丁，冷水浸泡备用。
（2）自己卤的牛肉解冻备用。
（3）配菜准备好。
（4）起锅，砂锅内淋上少许植物油。
（5）加入蒜末炒香。
（6）再加入胡萝卜丁、土豆丁，炒匀。
（7）加入现磨胡椒粉、葱花，炒匀。
（8）加入高汤，大火煮开。
（9）加入牛肉。
（10）加入纯净水，没过全部食材，煮至汤水沸腾。
（11）转小火，炖煮20-30分钟。
（12）然后加入咖喱块，融入汤水内。
（13）再次炖煮10来分钟即可。
回民能吃咖喱吗
咖喱：由多种香料调配而成的酱料，常见于印度菜、泰国菜和日本菜等，一般伴随肉类和饭一起吃。咖哩是一种多样变作及特殊地调过味的菜肴，最有名的是印度和泰国的烹调方法，咖哩已经在亚太地区成为主流的菜肴之一。除了茶以外，咖哩是少数的真正泛亚的菜肴或饮料，但要指出的是，它来自印度。印度口味是以混合各方的风格而做出含有异国风情菜肴而闻名的。
