洋姜可以凉拌吃，做法如下：
1、原料:洋姜、盐、白糖、米醋、麻油。
2、洗净去皮，犹如玉脂。
3、将洋姜切丝，加入盐、白糖、米醋、麻油拌匀即可。
4、洋姜学名菊芋，又叫菊姜、鬼子姜，是一种可食用的根茎类蔬菜，质地白细脆嫩，无异味。
凉拌木耳第二天能吃吗
1、凉拌木耳隔夜后不建议吃。隔夜的木耳哪怕放入冰箱内，还是难免会遭受到细菌的侵扰，再拿出来食用的时候，会引起肠胃不适。
2、黑木耳营养丰富，虽然本身没有毒，但是在经过水长时间泡发后，可能会引起变质，产生生物毒素，或有细菌、真菌等致病微生物。
3、凉拌木耳一般来说，只能存放十二个小时左右，而且需要放在冰箱内。夏天，最好将凉拌木耳一次性吃完，因为夏天细菌滋生比较快，隔夜的话最好就不要吃了。
凉拌面筋怎么做好吃
1、准备所需食材：发泡面筋、黄瓜、胡萝卜、蒜、干辣椒、小葱等。
2、锅里烧好热水，放入切成块的发泡面筋焯一下，然后用凉水过两遍，并用手挤干面筋里的水分，放在干净的盘中备用。
3、胡萝卜去皮洗净切丝；黄瓜洗净切丝；蒜、小葱分别去皮洗净切成末；干辣椒碾成碎末装盘备用。
4、将黄瓜丝与胡萝卜丝先放入拌菜盆中，加少许盐提前腌渍一下。
5、热锅倒油，油热后，将葱蒜辣椒末倒入热油中爆香（小火，不然会容易糊），然后加入适量的耗油、半茶匙芝麻酱、4-5茶匙的黑醋（根据口味选择多少）、以及适量的盐，看到汤汁冒气泡，即可关火。
6、将面筋也放入拌菜盆中，浇上刚炒好的汤汁，拌匀即可。
凉拌豆腐皮怎么做好吃
1、豆腐皮焯水，焯豆腥味！捞出沥干水分装盆。
2、蒜要剁泥，先用刀切小片，然后放小碗里用擀面杖的一头捣成泥，加适量水，一勺盐，调味，这一步必要的！拌匀倒入豆腐皮上，加适量白糖，1勺醋，1勺生抽。
3、锅内热油，油冒烟放入数粒花椒，俩颗小辣椒，爆香将花椒油带小辣椒一起浇到豆腐皮上，搅拌均匀可以吃。
