1、材料：生蚝适量、姜3片、葱2根、食盐适量、生抽适量、蚝油适量、白酒适量。
2、葱拍扁切段，分开葱白和葱叶，姜切片。
3、将生蚝清洗干净，之后烧开水，放到水中烫几下，汤水变白，闻到海腥味就可以捞出来了，不用煮太长时间。
4、用厨房纸把焯过的蚝吸去水分。
5、锅内放少许油，先把姜和葱白爆香。
6、放入生蚝，小心翻炒。
7、烹入少许水，加入酒、盐、生抽和一点蚝油炒匀。
8、最后放入葱叶段即可熄火。
生蚝的哪些部位不能吃
1、生蚝的内脏不能吃，生蚝的内脏中容易藏重金属等污染物，它肚子里有一块绿色的东西，这是生蚝吃过的食物，不卫生，不能吃这个部位。
2、生蚝的外壳非常坚硬，不能吃。
3、生蚝里面黑色的东西不能吃。生蚝里面黑色的是生蚝代谢物和泥沙。建议吃之前先把生蚝放在盐水里1-2小时，尽可能地把泥沙都代谢出来。倒掉盐水的时候，里面会有很多黑色的东西和泥沙。
吃生蚝完可以吃百香果吗r
一般情况下，吃生蚝完是可以食用百香果的，两者不会发生特殊的反应，但是要保证生蚝和百香果的质量安全。与生蚝不宜同食的食物有糖、枣、玉米、各种鱼类、瘦肉，同食会降低人体对蚝所含钙、磷、铁、锌等微量元素的吸收能力及引起人体的不良反应。百香果没有发现不能同食的相克食物，但是患有内分泌系统疾病、男性疾病、妇科疾病、儿科疾病、传染性疾病、神经性疾病的人群不能食用。
吃生蚝的禁忌
1、生蚝的禁忌人群：虚而有寒者忌之；患有急慢性皮肤病者忌食；脾胃虚寒、滑精、慢性腹泻、便溏者不宜多吃。
2、生蚝不宜和菠菜同吃。虽然菠菜含铁量很高，但其中能被吸收的铁并不多，而且还会干扰锌和钙的吸收，所以不宜用来和含有高钙高锌的生蚝一起吃。
3、蚝和盐中钠的比例都高，所以在煮蚝时不宜添加盐，否则摄取过量钠，会增加心血管负荷。
