1、用料：木瓜2个、大蒜50克、生抽150克、油辣子适量。
2、这是朋友送的木瓜，真的十分新鲜，两个大约是3斤重。
3、给青木瓜去皮，这时候会出很多木瓜浆，小心手滑，可以清洗一遍再切。
4、去了皮的青木瓜切开，清除里面的木瓜籽和筋膜。
5、用擦丝器擦成丝，刀工厉害的就直接切吧~
6、擦好的木瓜丝放在篮子里，我家阳台晒不干东西，所以我打算用烤箱来处理，这样也更快速省事，温度调到100度，放到长帝烤箱中层烘烤大约2小时就可以了。
7、最后木瓜丝的状态是干的，但是手摸起来还是比较柔软的状态，这样的木瓜丝腌制起来口感最脆最好。
8、把调料全部放进木瓜丝里面，拌匀密封起来腌制一天就足够入味了。
辣椒姜蒜怎么腌制好吃
腌制方法：
1、将辣椒，姜，蒜洗净，放外面晾干至完全无水分。
2、姜切成厚片，大一点的辣椒用刀切两半，以便入味。
3、用少许盐将辣椒，姜，蒜腌制，放入拍碎的生姜和蒜，搅拌均匀，腌制24小时。
4、将酱油熬开，关火放糖，至酱油稍有甜味为止，然后搅拌。
5、倒掉之前腌的盐水，换个大容器，倒入熬好的酱油，将姜，蒜和辣椒放在一起，让酱油淹没姜，蒜和辣椒。
6、两大勺清油烧开，晾凉后倒入容器中，搅拌均匀。
7、盖上容器盖，放置二十天左右即可。
李子怎么腌制好吃
1、先准备500克李子，再准备甘草粉2克、盐10克、白砂糖200克，先将李子洗净后沥干水分，将食用盐倒入后均匀的搓洗李子，让每一个李子都粘上盐渍，再加入一点甘草粉和白砂糖，也可以加入一点姜汁，搅拌均匀后用保鲜膜密封起来，放入冰箱中腌渍一天就可以吃了。
2、腌制后的李子酸味会减少，甜味就增重，吃起来还有一股甘草的清香味。在腌制李子的时候，也能加入一点蜂蜜，提升味道的同时还能增添其营养价值。李子虽然是很好的水果，但是也不要过量食用，特别是腌制后的李子，里面含有很多的盐分和糖分，摄入过多对身体不好。
红椒怎么腌制好吃
1、准备好4个红辣椒，把辣椒洗干净切成小块。
2、把大蒜剥皮切碎，姜也切成姜末。
3、把红辣椒放一个大点的碗里，这样便于翻拌。
4、接着放入蒜末，姜末，盐，喜欢吃味精的也可以放点，然后翻拌均匀。
5、拌好吼吼倒入一个有盖子的碗里或者保鲜盒里。
6、然后盖上盖子，如果没盖子，用保鲜膜罩住也可以。放冰箱腌制，24小时后就可以拿出来吃了。
