1、原料：鸡蛋、香椿头。
2、调料：食用油、盐、生粉。
3、鸡蛋充分打散后备用。
4、香椿冲洗干净后放入开水里，一分钟后拿出用水冲凉。
5、挤干香椿水分切成细末。
6、在香椿末里方一小勺生粉拌一下。
7、把香椿末放入蛋液里搅拌均匀。
8、热锅冷油，倒入蛋液，开中火，煎到两面金黄，用铲子弄碎即可出锅。
鸡蛋燕麦片可以一起吃吗
1、鸡蛋燕麦片可以一起吃。因为这两样食品在一起并不会产生什么对人体不好的化学物质，相反的燕麦片和鸡蛋都是营养丰富的食品。
2、燕麦片里面含淀粉、脂肪，维生素b1、b12、尼克酸、泛酸、生物素；大量不饱和脂肪酸及卵磷脂，有利于降胆固醇。
3、鸡蛋含有脂肪、卵磷脂、维生素和铁、钙、钾等人体所需要的矿物质，含有人体必需的多种氨基酸，与人体蛋白质组成相近。
蒸鸡蛋清吃有什么好处
鸡蛋清是鸡蛋营养最丰富的部分。蛋黄也没有如此丰富的营养。
1、鸡蛋清富含蛋白质和人体必需的8种氨基酸和少量醋酸，可以增强皮肤的润滑作用，保护皮肤的微酸性，以防细菌感染；
2、鸡蛋清还具有清热解毒作用；
3、我国中医还认为，鸡蛋清性微寒而气清，能易经补气，润肺利咽，清热解毒，有助于延缓衰老，是一种很美味的食品；
可以通过煮鸡蛋，炒鸡蛋，甚至煎鸡蛋的形式摄入蛋清。在煮熟后，大多数蛋清的营养成分都可以保留下来，只会损失一小部分。
番茄鸡蛋怎么做好吃
1、鸡蛋洗赶紧擦干备用
2、番茄切片备用
3、热锅烧油
4、放入鸡蛋，用铲轻轻搅散鸡蛋
5、放入番茄翻炒
6、加入佐料：少许盐、少许白糖，继续翻炒
7、出锅
