1、将鸡柳从冰箱取出。
2、自然解冻。若是赶时间，也可以开水烫一下，很容易化的。
3、将鸡柳表面裹上面粉。
4、锅中油烧开，放入鸡柳。小火，慢炸。
5、为了熟得快而不糊，可用筷子在鸡柳表面扎孔。
6、翻两三遍面，就可以了。
7、可以配上生野菜吃。
炸鸡柳的鸡肉怎么腌制才好吃
1、先将鸡胸肉切成丝，然后放入腌水中浸泡半小时，腌水调制比例为每一斤鸡肉配20克腌粉，再和50克水搅匀；
2、把炸鸡粉调桨，比例为一斤炸鸡粉兑一斤水，
3、把肉丝放入桨中裹上一层桨，沥干，再放入面包糠中抖上一层面包糠，分开，抖开多余的面包糠即可。
买的冻鸡柳怎么做好吃
鸡柳切肉原料：鸡胸肉，腌料，精盐，水，淀粉，解冻的鸡柳，孜然粉，辣椒粉。
1、将鸡胸肉清理干净，然后将清理干净的鸡大胸切成厚度为0.6厘米的片状，再将切好的肉片顺着肉纹路切成10厘米左右的条状。
2、用干净的容器，加入适量腌料，精盐，及水用手搅拌均匀后加入鸡柳，淀粉再次搅拌均匀，放置一小时左右即可。
3、取一干净的口径大的容器倒入适量的淀粉加入适量腌制好的鸡柳进行裹粉，将鸡柳均匀的沾上淀粉。
4、取筛筐一个，将裹好淀粉的部分鸡柳放入筛筐内筛出多余的淀粉，将筛好的鸡柳倒入食品盒内待炸，容器内剩余的淀粉可陆续加入新淀粉使用。
5、将棕榈油加热至150到170度，放入油锅内油炸，炸40秒到1分钟就可以看到鸡柳炸至金黄色，然后用线漏快速捞出锅，沥干油。
6、将沥干油的鸡柳，均匀的撒上孜然粉、辣椒粉即可。
鸡柳怎么炸好吃
1、准备鸡胸肉 1块，淀粉 适量，面包糠 适量，鸡蛋 1个，葱 1棵，姜 1块，盐 适量，生抽 适量，胡椒粉 适量，糖 适量，料酒 适量，食用油 适量。
2、鸡柳洗净，顺着纤维切手指粗长条，姜切片，葱切段。
3、鸡柳放入碗中，加葱、姜、生抽、盐、糖、料酒和胡椒粉抓匀。
4、腌好的鸡柳裹上淀粉，放入蛋液，裹面包糠。
5、锅中放油，烧至7成熟，下入鸡柳，炸至金黄色捞出即可。
