1、凉拌甘蓝菜的做法：将紫甘蓝切丝后与一勺糖和适量的盐一起放入碗中，搅拌均匀并腌制半个小时。将黄瓜和胡萝卜切丝后放入腌好的紫甘蓝中，并加入生抽、香醋、酱蘸汁、香油。再加入一勺辣椒油后，将碗内食材搅拌均匀即可。
2、甘蓝菜还可以炒菜吃。起锅烧油放入葱花、姜末、花椒和火腿肠炒出香味后，往锅内加入甘蓝菜、盐、醋和水翻炒均匀，甘蓝菜炒至断生后，出锅装盘，美味的家常炒甘蓝菜就完成了。
苦瓜怎么凉拌才好吃
1、苦瓜洗净去头分成两半，去除苦瓜子切片，用盐腌制，姜、大蒜切成末，小葱切成葱花。
2、锅洗净，加水，大火烧开，苦瓜倒入下锅焯水，捞出沥干，再装入容器里。容器加辣椒、姜末、蒜末、味精、酱油、白糖、葱花调味，拌匀即可食用。
怎样凉拌笋丝好吃
1、食材：青笋，豆芽，胡萝卜，花椒，醋，盐。
2、青笋去叶子，削去外皮，清洗干净沥干水分，切成细丝；胡萝卜去皮洗净，切成细丝；豆芽洗净。
3、锅中烧开水，加入一勺盐和少许油，下入胡萝卜丝和豆芽，焯煮一分钟，捞出浸入凉开水中，凉透后捞出沥干水分。
4、锅中倒入两大勺油，加热至五成热，倒入一把花椒粒，小火炸香，至花椒颜色变暗时关火，过滤掉花椒粒不要，留花椒油。
5、将青笋丝，胡萝卜丝和豆芽放入一个大碗中，先调入适量香油和两小勺花椒油拌匀，接着调入米醋，盐，味精，拌匀即可。
凉拌千张皮怎么做好吃又简单
1、准备我们所需的材料：千张皮，蒜子，辣椒，葱。
2、我们将千张皮切成面条状一样粗细。辣椒蒜子还有香葱都切碎备用。
3、在锅里倒入清水烧开，然后将切好的千张丝放进沸水里煮2-3分钟。
4、然后将煮好的千张丝捞出放在凉水里面过凉。
5、将过好凉的千张沥干水，放在一个大碗里，放入盐，辣椒和大蒜。
6、在锅里倒入少量的油烧热，然后将油淋在刚才准备好的千张辣椒上，放上一点味极鲜。
7、最后我们撒上葱花，喜爱芝麻的可以加一些芝麻油，然后拌匀就可以吃啦。
