1、食材：蛋黄5个、蛋白5个、乳酪200g、牛奶150ml、低筋面粉30g、粟粉30g、油30g、糖60g、醋适量。
2、乳酪放入锅内隔水加热至顺滑。
3、再倒入牛奶搅匀。
4、乳酪牛奶液中分次加入5个蛋黄。
5、搅匀后再加入30克植物油再搅匀。
6、蛋白5个加入白醋分三次加入60克糖打至中性阶段(可以拉出小弯钩即可，不用打至全发，不然，烤的过程容易开裂)。
7、低筋面粉30克和粟粉30克混合均匀过筛进搅好的蛋黄液里。
8、搅匀至无颗粒状。
9、分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。
10、分3次将蛋白加入到蛋黄液里，由上而下的搅匀,搅匀好的蛋糕液小心装入模具内。烤箱150度预热，烤盘注入热水，将模具放入烤盘里隔水溶烤1小时即可。
11、烤好后放凉后放入冰箱冷藏4小时后出来切块食用口感最佳哦。
豆沙奶糕做法窍门
1、用料：鸡蛋1个、黄油30g、牛奶130g、细砂糖30g、糯米粉150g 、泡打粉2g、豆沙适量。
2、鸡蛋，融化的黄油，牛奶，细砂糖混合均匀。
3、倒入糯米粉和泡打粉。
4、全部搅拌均匀。
5、剪掉多余的部分。
6、四边的角像这样折起来。
7、放入模具里。
8、倒入一半的面糊。
9、挤入豆沙。
10、倒入剩余所有的面糊。
11、用约20g牛奶融化10g巧克力。
12、浓稠的巧克力糊。
13、滴在表面。
14、用牙签画出花纹。
15、放入预热好的松下烤箱，170度烘烤50分钟左右。会有较大的膨胀，出炉后会回缩很正常。
炒酸奶雪糕的制作方法
1、需要的食材和配料：酸奶、水果丁、果脯。
2、准备一个平底盘子，提前铺上一层保鲜膜或者烘焙用纸，防止酸奶和容器之间相互粘连；往盘子中倒入适量的酸奶，用勺子摊平；最好选用原味的老酸奶，这样的酸奶更加的浓稠，比较容易成型，口感也会更加香醇。
3、准备一些水果丁，有核或者有籽的水果，要提前处理干净；将准备好的水果丁均匀地码放在酸奶中，再放入自己喜欢的果脯和干果，比如核桃碎、葡萄干等，种类和多少都随意。
4、用勺子轻轻地按压水果丁和果脯，将它们全部按压进酸奶中；将酸奶放进冰箱中冷藏3个小时以上，等酸奶全部冷冻成型，家庭版酸奶雪糕冰淇淋就做好了，取出切块即可食用。
奶油蛋糕自己在家怎么做
1、鸡蛋4个、牛奶6勺、白糖粉4勺、面粉3勺、植物油适量。
2、用3根筷子打蛋清，3根比两个要快很多。没多久就可以打出泡沫（为突出甜味，可放一点盐），放一勺糖，一直打一直打，到有一点稠时再放一勺糖，再继续打,如此反复大概15分钟后就会变成奶油状，筷子上的不会掉下来，这个过程比较关键，需要一点耐心和持续力！
3、蛋黄放两勺糖，3勺冒尖的面粉，6勺牛奶搅拌好。
4、倒入一半的奶油状蛋清，搅拌（上下搅拌而不是打圈）这点要特别注意了。
5、搅拌均匀倒入另一半奶油状蛋清上下搅拌好。
6、电饭煲按下煮饭键预热1分钟拿出，锅有点热，倒入少许油均匀涂在锅内，以防黏锅。
7、倒入搅拌好的东西，然后蹲几下锅，把气泡震出来。
8、按下煮饭键，2分钟后会自动跳到保温档，这时用毛巾捂住通风口闷20分钟，然后再按下煮饭键，20分钟后就好了了。
