1、热锅里放油,放入肉,肉炒出油放入姜末蒜末,放入花甲翻炒一会。
2、放适量生抽,适量老干妈。翻炒均匀。
3、加入水没过花甲。水开后放入辣椒翻炒均匀,放点盐。
4、稍微收干汤汁,不用收完,带点汤好吃点。
5、关火放入香菜。装盘即可。
花甲是哪里的小吃
花甲是沿海地区的小吃，是青岛的小吃。
蛤蜊又名花甲，青岛的独特海产品是蛤蜊，蛤蜊在青岛被俗称为嘎啦，蛤蜊的中文名叫杂色蛤仔，在青岛附近，它主要产于胶州湾内，栖息在潮间带中，下区以下的泥沙滩海底，以干潮线以下产量最多，其栖息于泥沙中的深度，一般都不超过自己身体长度的2倍，每逢阴历的初一，十五，落大潮后人们多去海滩挖掘这一海味来解馋，大量生产则用挖蛤蜊船在深水处采捕，青岛的花蛤是当地特产之一，每年5至6月份正式最肥鲜的时期。
吃花甲螺有什么好处
花甲螺，即波纹巴非蛤，是中国南海著名的海产经济贝类，又称为油蛤或花蚶，隶属于软体动物门，瓣鳃纲，异齿亚纲，帘蛤科，是一种营埋栖生活型双壳贝类，多栖息于低潮区至水深10m 左右的泥沙底中。花甲螺是一种高蛋白、低脂肪、富含矿物质及碳水化合物的健康海洋食品，同时还含有丰富的生物活性物质，如tau、epa、dha及各种蛋白氨基酸等，它们对人体具有重要的生理作用。其中花甲螺富含的tau是一种带有磺酸基的特殊氨基酸，具有促进大脑发育、降血脂、降血压、防治胆结石、治疗病毒性肝炎和功能性子宫出血等多种生理功能。epa和dha对人类健康也有着重要的作用，是人体生长发育的必需活性物质，对促进血液循环、改善血清脂肪质量、促进脑细胞的形成、增强记忆力等有显著功效。
花甲和鸡肉怎么做好吃
1、食材：鸡肉少量、花甲少量、米饭少量、香菇少量、粉丝少量、油几滴油、蚝油、香油几滴、酱油几滴、鸡汁几滴、盐少许、石斛、橄榄5个。
2、首先，大米下炖盅，洗干净，加上一比一的水，一滴油。
3、然后，鸡肉去掉骨头，切碎，加上蚝油、酱油、鸡汁、香油腌制一下。
4、接着，香菇放入炖盅垫底，将腌制好的鸡肉铺在香菇上。
5、然后，炖盅里面放几粒石斛和几粒橄榄，还有剩下发鸡肉，加上盐和水，粉丝铺在上面，浇上料汁（蒜蓉油）。
6、然后在粉丝上铺上花甲，一起放入蒸锅，饭和鸡肉、花甲同时蒸。
7、好吃的鸡肉和花甲就做好了。
