1、肉末豆腐
材料：豆腐：1块; 猪肉馅：150克; 红尖椒: 2个; 生抽：2汤匙; 料酒：1汤匙; 葱：5克; 姜：5克; 色拉油：适量; 食盐：4克;
肉末豆腐的做法：
豆腐切小块，排入一个深蒸碗中；
锅热油，放入葱姜辣椒炒香，倒入肉末，快速翻炒，调入2汤匙生抽、1汤匙料酒，翻炒均匀，加盐调味；
把炒好的肉末连汤一起倒在豆腐上，锅蒸上气，连碗一起放入蒸锅，中火，8-10分钟即可。
2、皮蛋豆腐
做法：把内酯豆腐倒扣在盘中，豆腐会慢慢渗出水分要倒掉，然后用刀划成小块 端起盘子轻轻晃动，豆腐就会撒落在盘中了，渗出的水分记得倒掉；
皮蛋去掉外壳，刀沾水把皮蛋切开，沾水的刀切皮蛋会很整齐皮蛋切成小块备用；
取一个小碗兑料汁：一小勺生抽，两小勺陈醋，盐少许，味精少许，辣椒油少许，把皮蛋轻轻放在豆腐块上，倒上料汁撒上香菜末即可。
3、麻婆豆腐
做法:豆瓣酱下锅炒出香味，然后加葱姜蒜，再炒牛肉末，最后下豆腐，略炖一会勾薄欠，淋明油和麻油出勺。
麻辣豆腐怎么吃好吃又简单
1、先将豆腐切成厚块，切记不要太薄。锅中倒油炸至两面金黄。
2、开始调料汁，三勺生抽一勺蚝油，再加适量的盐。
3、锅中放蒜末和小米辣，那将煎好的豆腐放入锅中。
4、将调好的料汁倒入到豆腐中，切记不要翻炒。
5、加半碗水和料汁一起煮。
6、撒上葱花，好吃又简单的麻辣豆腐就做好了。
怎样做麻辣豆腐好吃
1、主料：豆腐1块、豆瓣酱1匙、葱适量、生抽1匙、糖半匙、盐适量、花椒油少许、水淀粉适量、姜适量。
2、蒜适量豆腐切小块。
3、锅中水开后，下入豆腐焯一下，过凉备用。让豆腐定型。
4、葱姜蒜切末。
5、锅中油热后，下入葱姜蒜爆香。
6、加豆瓣酱炒出红油。
7、加适量水烧开。
8、下入豆腐煮几分钟。加盐、生抽、糖调味。
9、汤汁见少后，加水淀粉勾芡，淋入少许花椒油调味即可。
透明的豆腐怎么吃木莲豆腐
材料：木莲粉、水、糖、醋、薄荷水。
做法：
1、称取15g木莲子，准备好凉白开；
2、将木莲籽放入干净的布袋中，放在凉白开水里挤压，会有粘滑的果胶挤出；
3、凉白开逐渐变绿，有气泡出现，感觉布袋内的木莲子不再滑以后，在布带里加入野藕粉或水滴龙，然后在水中再反复揉搓5分钟左右取出布袋；
4、布袋洗干净后，把刚刚的液体用布袋过滤下，静置1小时，放入冰箱冷藏2-3小时，液体凝固类似果冻豆腐；
5、用勺子将果冻状的木莲豆腐一勺一勺兜进碗里；
6、根据个人口味加入薄荷水，绵白糖，醋可加可不加，清凉可口又解暑。
