1、主料：梅干菜1袋（180g）、鸡胸脯肉300g。
2、辅料：大料1个、干蒜末2汤勺。
3、配料：冰糖80g、老抽50g、料酒1汤勺、生抽20g、植物油2汤勺。
4、梅干菜泡发，大约4个小时左右，多次投洗，直至泥沙洗净。
5、鸡胸肉切小段，用2勺料酒腌15分钟。
6、热锅凉油，下一个大料和2大勺蒜末。
7、大料和蒜末爆香后，下梅干菜，加生抽老抽炒一会。
8、加入腌好的鸡肉。
9、搅匀后撒入2大勺冰糖。
10、大火烧开后，加盖小火焖40分钟。
11、敞开盖子，收收汁就能吃了。
黄花菜炒鸡肉怎么做好吃
材料：黄花菜、鸡肉、大蒜、生姜、盐、生抽、耗油。
做法：
1、黄花菜泡洗好；
2、鸡肉、大蒜、生姜切块；
3、上锅热锅，油热后，放入适量的油把鸡稍炒一下，然后再放大蒜、生姜炒香，放入盐、生抽、蚝油；
6、再放入黄花菜，熟后出锅即可。
鸡肉能和蜂蜜一起吃吗
可以。
鸡肉和蜂蜜吃，搭配注意的事项：
蜂蜜搭配：
1、豆腐忌蜂蜜，同食会耳聋
2、蜂蜜与大米同食会伤胃。
3、洋葱忌蜂蜜，同食会伤眼睛。
4、蜂蜜与韭菜同食会引发心病。
5、蜂蜜和生姜同食容易肚子痛。
鸡肉搭配：
1、鸡肉加芹菜：一起吃会伤元气。
2、鸡肉加菊花：一起吃会中毒。
3、鸡肉加红薯：同食会腹痛。
4、鸡肉+芥末：两者共食，恐助火热，无益于健康。
5、鸡肉加大蒜：大蒜辛温有毒，主下气消谷、除风杀毒而鸡肉甘酸温补，两者功用相佐，且蒜气熏臭，从调味角度讲，也与鸡不合。
野生山鸡肉怎么做好吃
材料：仔鸡、干香菇、茶树菇、黑木耳、粉丝、红椒；
香料：大料、香叶、干辣椒、姜片、蒜、大葱白段；
调料：盐、味精、酱油、糖、料酒、豆瓣酱、豆豉辣酱、香油、色拉油；
做法：
1、热锅入油，油稍热加入姜片、蒜、大料、干辣椒、葱白段爆香，然后倒入鸡肉翻炒；
2、倒入一点料酒，炒至鸡肉变色后，推开鸡肉到锅边，加入豆瓣酱、酱油小火炒香，再推回鸡肉翻炒上色；
3、加入香叶、水腌过所有鸡肉，大火烧开转砂锅小
