1、保证每日营养充足。由于一种食物很难达到人体所需的全部营养，因此，在食物摄取方面应尽量使食物种类丰富，以保证营养摄入均衡。这是贫血饮食的基础。
2、积极摄入含铁丰富的食物。例如猪肝、小油菜、四季豆、香菜、菠菜等，这些都是含铁量丰富的食品，在日常饮食中可以有意识地多增加此类食物的摄入。
3、摄入利于铁吸收的营养素。对于缺铁性贫血的患者来说，只保证了铁来源的丰富还不够，还要保证人体能高效地将这些铁吸收入体内，并将其加以利用，才能利于贫血的恢复。这就需要一些营养素的辅助搭配。具体的营养素有维生素b类（包括叶酸、维生素b12）、钙、优质蛋白和维生素c等。其中，优质蛋白与维生素c在促进铁吸收方面效果显著，每日摄取量按优质蛋白60g，维生素c50g量为宜。除此之外，在做饭时也可以采用血红蛋白铁和非血红蛋白铁结合的方式提高铁的吸收率，例如：可将含血红蛋白铁的肝脏和含非血红蛋白铁的菠菜搭配在一起吃来提高铁的吸收率。
4、以上就缺铁性贫血为例介绍了贫血患者适合吃什么。除缺铁性贫血之外，贫血还可分为肝病及甲状腺疾病引起的贫血、再生障碍性贫血、急性失血性贫血、某些慢性病贫血等，在针对原发病治疗贫血外，这些贫血都可以通过饮食疗法来提高营养的摄入。
缺铁性贫血食补方
红肉。可能是最天然最有效率的补铁方式，有牛肉、猪肉、驴肉等。这也是为什么以牛肉为主的西方国家不容易发生缺铁性贫血的原因。但是，天生以素食为主的东方人，对红肉的忍耐度远低于西方国家。
鸡蛋黄。在过往的认知里，鸡蛋黄是最好的补铁食物，不过经研究表明，鸡蛋黄的含铁量虽高，但吸收率较低(每100克鸡蛋黄含铁7 毫克，铁吸收率只有3%)，但鸡蛋是常见食物，食用保存方便，各种营养价值较高。
绿叶蔬菜。绿叶蔬菜中含铁多的有苜蓿、菠菜、芹菜、油菜、苋菜、荠菜、黄花菜、番茄等。需要注意的是煮蔬菜的时间越长，铁遗失的速度也比较快。冷藏后的蔬菜也含有比较少的铁量。因此吃菜要选青的和新鲜的，且不要煮太久。
肝脏。肝脏是预防缺铁性贫血的首选食品。含铁量高且吸收率好，容易进食和消化，而且不容易引起过敏。猪肝中铁的含量为每100 毫克含29.1毫克，羊肝为17.9 毫克，牛肝为8.8 毫克，而鸡肝含铁量为最低，每百克鸡肝只含8.5 毫克铁。
黑木耳。黑木耳是含铁最丰富的食物，每100克生黑木耳中含铁100毫克，100克干木耳中含铁185毫克。而且黑木耳中还含有丰富的蛋白质、多糖、钙、磷，有益于铁的吸收，是补铁最好的素食。当然，红枣、大豆、蛋黄、干果、芝麻、胡萝卜里也含有较多铁，都是适合补铁的食物。
血豆腐。煮过的动物血凝块，俗称血豆腐，动物血的营养丰富，含铁量高，吸收率高，如100克猪血含铁260毫克，相当于猪肝中铁含量的10倍，从古代开始，就一直是补铁补血佳品。
鲜桃。桃子富含多种维生素、矿物质及果酸，其含铁量居水果之冠，为苹果和梨的4～6倍，是缺铁性贫血病人的理想辅助食物。古代的中国人认为，桃子具有延寿的效果，而视其为仙药。桃子最可口的营养吃法是放在冷水(10℃)中浸泡20分钟后食用，时间不能过长，否则会变淡而无味。
女人贫血经期怎么补血
韭汁红糖饮：鲜韭菜300克，红糖100克。将鲜韭菜洗净，沥干水分，切碎后捣烂取汁备用。红糖放入铝锅内，加清水少许煮沸，至糖溶后兑入韭菜汁内，即可饮用。具有温经、补气之功效。适用于气血两虚型之痛经，并可使皮肤红润光洁。
月季花茶：夏季或秋季采摘的月季花花朵，以紫红色半开放花蕾、不散瓣、气味清香者为宜，泡之代茶。具有行气、活血、润肤之功效。适用于月经不调、痛经等症。
姜枣红糖水：干姜、大枣、红糖各30克。将前两味洗净，干姜切碎末，大枣去核，加红糖煎，喝汤，吃大枣。具有温经散寒功效。适用于寒性痛经以及黄褐斑。
山楂桂枝红糖汤：山楂肉15克，桂枝5克，红糖30克。将山楂肉、桂枝装入瓦煲内，加清水2碗，用文火煎至l碗时，加入红糖，调匀，煮沸即可。具有温经通脉，化淤止痛功效。适用于女子寒性痛经症及面色无华。
贫血吃什么好
贫血多吃樱桃：樱桃中的铁含量是水果中最多的，所以多吃樱桃可补血哦
贫血多吃桂圆：桂圆有促进经血的运行，贫血者多吃可以帮助身体补血哦
贫血多吃牛肉：牛肉中的铁元素含量也是相当的丰富，贫血的人可以常吃
贫血多吃红枣：红枣就更不用说了，也是补血的食物之一，平时也可以泡水喝
贫血多吃菠菜：菠菜是蔬菜类中含铁很高的一种，对于缺铁性贫血人群来说，是不错的选择，可以多吃
贫血多吃动物肉类与内脏：动物的肉类与肝脏含铁量也是非常高的，比如猪肝，贫血的也可以多吃哦
