1、如果经常大量吃豆腐，很容易诱发肾结石。
2、大豆含有大量草酸，嘌呤和钙的含量也很高。豆腐再次加工时，配料不会有太大变化。因此，体内摄入的草酸量会相对较高，草酸是结石形成的最重要原因。豆腐是一种营养丰富的食品，富含优质蛋白质，容易被人体吸收。然而，因为豆腐含有某些卤盐成分，过量使用会导致钙沉积，增加患者患结石的风险。普通人在三餐中适量吃豆腐没关系，如果患者已经患有肾脏结石，食用豆腐时就需要谨慎。豆腐中含有丰富的蛋白质，长期服用会加重肾脏的负担，使肾脏的功能进一步退化，不利于身体健康。特别是豆腐中含有大量的嘌呤物，痛风患者应该谨慎使用。
白菜炖豆腐怎么做才能好吃
1、首先我们要准备一颗新鲜的大白菜，把大白菜用清水清洗干净以后，切去白菜的根部，再把白菜从中间破开，把白菜斜刀切成片状，装入碗中中备用。在对白菜进行切片处理的时候，白菜梗和白菜叶一定要将其分开装碗备用。然后准备一小块豆腐，把豆腐对角线切开以后，再把豆腐切成三角形，装入碗中备用。
2、准备一些五花肉，将其清洗干净以后，把五花肉改刀切成片状，装入碗中备用。再准备几瓣的大蒜，将大蒜拍碎后切成蒜末，装入碗中备用。然后准备一个铁锅，将铁锅刷洗干净以后，把锅中的水分烧干，并往锅中加入一小勺的食用油。
3、把豆腐煎至两面金黄以后，把煎好的豆腐控油捞出备用，然后往锅中再加入少许食用油，并把准备好的五花肉加入到锅中，小火对其进行翻炒，把五花肉中的油脂煸炒出以后，往锅中加入准备好的蒜末，小火将其炒出香味。
4、等白菜中的汁水被炒出以后，需要往白菜中加入5克的酱油，将其翻炒上色。再加入一小勺食盐，胡椒粉翻炒调味，然后把准备好的豆腐加入到白菜当中，并盖上锅盖，让白菜和豆腐进行焖煮5分钟。
嫩豆腐怎么吃
一、鱼香嫩豆腐。
1、准备食材：嫩豆腐400克、猪肉末80克、豆瓣酱1茶匙、剁椒1茶匙、生抽1茶匙、老抽1/3茶匙、白糖1/2茶匙、葱末适量、蒜末适量、姜末适量、料酒1茶匙、香醋1茶匙。
2、嫩豆腐从盒子中倒扣出来，切成2厘米左右的块备用。
3、锅中放入食用油，六成热放入猪肉末煸炒。
4、直至把肉末煸透煸酥，拨到一边放入葱姜蒜末、剁椒、豆瓣酱小火炒出红油。
4、沿锅边烹入料酒、香醋、生抽、老抽、白糖炒匀。
5、加入半碗水，烧沸后放入切好的嫩豆腐再次烧沸，改小火焖几分钟让豆腐入味。
6、烧至豆腐入味，汤汁减少，用水淀粉勾芡，用铲子推动豆腐，至芡汁浓稠即可关火盛出。
二、香煎嫩豆腐。
1、准备食材：嫩豆腐一块、葱花适量、淀粉、油、盐、生抽、孜然粉。
2、调一碗水淀粉，将淀粉加入少许水，用筷子拌匀备用。
3、两勺生抽、少许淀粉、胡椒粉加入适量水，调成料汁备用，将蒜末倒入料汁中拌匀。
4、豆腐洗净切成厚约1cm的小块备用。嫩豆腐煎出后外脆里嫩的效果更好，用老豆腐也是可以的，口感更筋道，豆香味更浓郁。
5、将豆腐一块块裹上干粉。再放入鸡蛋液中轻轻蘸一下，使豆腐均匀的裹满蛋液。
6、平底不粘锅中刷一层底油，锅烧热后，把豆腐放入锅中，中火煎2-3分钟，至底面定型，颜色金黄。
7、接着把豆腐翻面，继续煎2-3分钟，至豆腐两面金黄，颜色均匀，即可盛出备用。
8、锅中加次加入少许食用油，油烧热后，放入提前准备好的姜丝爆香。
9、接着将调好的料汁倒入锅中烧至起大泡，将煎好的豆腐倒入锅中，稍作翻炒，让它均匀地裹上料汁，微微收汁即可。
三、蟹黄豆腐。
1、准备食材：葱末15克、嫩豆腐500克、咸蛋黄4个、食用油5毫升、开水5毫升、盐3克、水淀粉10克。
2、准备嫩豆腐，葱末，咸鸭蛋黄碾碎，开水煮。
3、焯水，锅中倒入食用油，倒入咸鸭蛋黄，小火翻炒。
4、倒入豆腐、水翻炒，水淀粉搅拌。
5、加入葱末，即可出锅。
豆腐皮蛋怎么凉拌好吃
1、首先我们要准备好皮蛋和豆腐，豆腐最好选择嫩豆腐会比较好；皮蛋超市一般有的卖，如果条件允许，可以使用自家自己制作的皮蛋。
2、然后锅中放入适量的清水，待水烧开，把皮蛋放入锅中煮两分钟，然后用清水浸泡五分钟。
3、接着把皮蛋剥好对半切开摆好盘。
4、然后把豆腐切成小块，倒入锅中煮两分钟，捞出沥干。
5、接着准备好，红绿辣椒，蒜蓉，两勺的酱油，一勺盐巴，一勺的味精，一勺的十三香，适量的葱花，芝麻油，和芹菜。
6、然后把所有调料导入盘中，搅拌均匀。
7、接着把烫好的豆腐倒入盘中，搅拌均匀。
8、最后把豆腐摆到盘中，并把所有的汤汁浇淋在豆腐上面就可以了。一道美味可口的凉拌皮蛋豆腐就做好了。
