1、适量吃阿胶不会长胖，阿胶不会导致发胖。阿胶脂肪含量非常低，其主要成分是胶原蛋白，水解后能产生18种氨基酸，这些都是人体所需的基本营养物质。由于阿胶能调弱补虚，增强体质，长期服用后，较瘦的人在一定时期会有增重的现象，但这是机体良性改善的表现，不是脂肪堆积的结果。
2、90%以上的肥胖是由于在饮食过程中所摄入的热量，大大超过其本身所消耗的热量，而使多余的脂肪及其他养料在体内积蓄起来形成脂肪细胞，而导致肥胖。
吃阿胶糕的禁忌人群
1、阳气旺盛的人，阳气旺盛的人群，食用阿胶之后，很可能会出现上火的症状，会出现口干舌燥，咽喉肿痛等等，如果出现了上火的症状，那么要减量或者停用。
2、脾胃虚弱的人群，脾胃虚弱，就是人的消化能力比较差，就会出现大便稀溏，面色萎黄等等，对于脾胃虚弱的人群来说是不应食用阿胶糕的，阿胶糕会阻碍脾胃功能，脾胃虚弱的症状可能会越来越严重。
3、湿邪较重的人群，体内有湿的人，不能食用阿胶，体内湿气重，会出现四肢乏力，食用阿胶糕不但不能起到缓解的作用，还会加重病情。
4、孕妇小孩不能食用阿胶糕，孕妇是不能吃阿胶糕的，还有经量较多的女性也不能吃阿胶糕，儿童消化能力较差，经常会伴有脾胃虚弱的情况，所以儿童不宜吃阿胶糕。
阿胶放了10年还能吃不
1、如果保存恰当的话，从外观看没有变形，没有微腥臭味，表面光滑透亮，没有裂缝、发霉，一般是没有问题。
2、阿胶有阿胶传统是认为越陈越好，如果您存放的阿胶粉没有上潮和结块现象，应该可以服用。
3、阿胶中的必需氨基酸含量充足，高于人参、西洋参、冬虫夏草等，各种必需氨基酸的比例也较为合理，易于人体吸收。
4、阿胶有定的保存期限，如果放在冰箱里面保存，最长时间可以保存三年，如果放了10年是不建议吃的，防止引发一些胃肠道疾病。
东阿阿胶最简单的吃法
1、材料：阿胶25g，牛奶200g，鸡蛋2个，冰糖5粒。
2、取一个碗，将鸡蛋打入碗中，搅拌均匀；取一小碟，将阿胶打碎放入碟中。
3、锅中倒入适量清水，将打碎的阿胶倒入锅中，然后加入5粒冰糖。
4、开小火慢慢煮，同时注意随时搅拌，煮到阿胶、冰糖全部融化即可。
5、将鸡蛋慢慢倒入锅中，边倒边进行搅拌，然后倒入牛奶，同样，边倒边进行搅拌。
6、继续煮，继续进行搅拌，煮至微开即可。
