1、首先把香肠拿出来清洗干净后，用温水泡一会，这样能让香肠更好吃。
2、香肠泡好后，再把香肠放进锅里煮一下，煮一下口感会更加的好吃。
3、煮好后捞出来，切成片，锅里加少许的油，把香肠放进锅里。
4、然后加入切好的蒜苗，炒熟后就可以出锅了。
香肠肉馅怎么调好吃
1、肥瘦猪前夹肉、白酒、食盐、白糖、胡椒面、花椒面、味精、香料粉。
2、去皮、分块。先把猪皮给剥离下来，再将大块的肉切成小块，以方便切片为宜。
3、切成厚肉片，肥瘦相间才好吃。
4、称重的主要目的是按比例配料，特别是盐的量，必须按精确的重量配比。
5、姜末、酱油、料酒、花椒粒、花椒粉、八角粉、胡椒粉、辣椒面、适量的盐、味精、鸡精，依自己口味的轻重调节。将调料充分搅拌、揉均。
6、准备肠衣灌香肠，将肠衣套住机器漏斗的口，然后往机器漏斗里放肉，右手边出来的就是成形的香肠，扎成30-40厘米的小段。灌好的肠体，要用小针扎若干个小孔，便于烘肠时水分和空气的排除。
7、晾晒，在通风好、有太阳的地方最好，阴干也行，但一定要通风。
8、大概半个月就可以拿来吃了。不管是直接煮好单吃，还是配着其他菜炒着吃，都是美味到不行。
怎样做糯米香肠好吃
1、材料：糯米1斤、大肠1斤、红葱头2两、香菇数朵、虾米2两、棉线少许、水适量。
2、调料：酱油适量、胡椒粉少许。
3、大肠洗净备用。
4、将红葱头与香菇切丁，连同虾米一起入油锅中爆香，再将糯米倒入拌炒，最后加水淹过材料即可。
5、将大肠一端先绑上棉线，再把糯米连其汤汁灌入大肠中，最后用棉线将尾端绑紧。大肠不可灌太满，因为蒸熟后，糯米会膨胀。
6、将灌好的糯米肠放入蒸笼，以中小火蒸35～40分钟即可。
腊香肠煮了怎么做好吃
1、食材：腊肠2节。
2、首先取两段香肠清洗下外表面，因为香肠都是晒干的，风吹日晒总归会比较脏的。
3、锅中放入清水，注意放多一点，把香肠放入锅中大火煮开。
4、调小火，继续煮，煮约半个小时候，用筷子扎下香肠，弄轻松扎透就可以了。
5、香肠捞出用凉水冲一下，然后用刀切成薄片。
6、切好的香肠放入盘子中再上锅蒸15分钟，保持肉质更松软。
7、时间到了后把盘子拿出来就好了。
