1、凉皮，凉面、都比较好卖，米皮，热干面，雪糕。刨冰、奶茶、烧烤，有关凉爽，绿豆沙，因为绿豆沙消暑解热，解暑的都会比较畅销
2、在市场上做地摊小吃，最好卖一些方便打包的东西，因为很多逛市场的人会捎一些容易打包带走的东西。
3、夏天就要考虑翻台率高的小吃，因为很少有人愿意站在门口，或坐在店里不停地等空桌子、等菜上桌，所以简单的比较好
摆地摊卖什么吃的方便
1、夏天的话摆地摊卖凉皮、凉面、凉粉、米皮，冰淇淋，雪糕、绿豆沙都比较好卖；
2、冬天摆地摊的话卖麻辣烫、烤羊肉是个不错的选择；
3、摆地摊暴力行业有：肉夹馍、臭豆腐、奶茶、煎饼果子、麻辣烫；
4、如果做地摊小吃，最好卖一些方便打包的东西，很多人会需要打包带走。
地摊面筋怎么做好吃
1、清洗面筋，沥干水分。碗中加入盐5g、生抽10ml、蚝油10g、香油8g、温水50ml，调匀。
2、在面筋上刷上调匀后的酱料，在面筋上撒上辣椒面、孜然粉。
3、上下火100度烧烤3分钟，撒上孜然粉即可食用。
地摊凉拌小菜怎样做好吃
做法如下：
1、花生泡一下午，胡萝卜，芹菜，蒜苔切段；
2、烧开半锅水，加入适量料酒，食用油，将胡萝卜，芹菜，蒜苔段投入，煮2到3分钟后，捞出过凉水备用；
3、剩下的热水中加入八角和花椒，继续煮花生，煮7分钟左右；
4、将菜和花生放入同一盆中，撒入盐，鸡精，香油拌匀后成盘即可。
