1、豆腐变黏了就不能吃了。豆腐含有丰富的营养物质，这种食物制作好了以后存放两三天就会开始慢慢变质，所以如果发黏，就不要再吃了。
2、一般来说，夏季买回家的豆腐最好是当天吃完，吃不完要存放在冰箱中，不然比较容易变质。
3、豆腐是由黄豆制成的，其含有较为丰富的物质，这种食物如果表面发粘、闻着有异味，说明豆腐已经腐坏变质。
豆腐为什么不能直接吃
1、豆腐可以直接吃但是最好煮熟。
2、虽然我们见到的豆腐不是生的，但是还是需要加热后再食用，这样会更美味，而且营养也不会因此而流失，煮熟吃还能保证好消化。豆腐是很容易煮熟的，而且还可以和其它的很多菜一起搭配烹饪，在口感和味道上要比生豆腐好得多。
如何做鲜豆腐好吃
1、准备新鲜的豆腐一块，早上在菜市场买的，买的时候还是热的呢，非常新鲜。
2、把豆腐切成一小块一小块，可以是长方形也可以在正方形，看自己喜欢。
3、准备生姜和大蒜如下，不用全部切完，适量就好了。
4、生姜切丝，大蒜拍碎，装好备用。
5、把锅烧热，放入适量的食用油，然后把生姜和大蒜都放下去，先把香味炒出来。
6、下豆腐，均匀的摊开在锅里，豆腐下下去之后不要乱动，豆腐很嫩，动两下就碎啦。
7、准备一点辣椒酱，看个人口味，喜欢吃辣就多下一点，不吃辣就少放一点，主要是提色和提香。
8、稍微翻动一下，会翻锅的话直接翻锅比较好，用锅铲去动还是很容易碎的。
9、加一点点生抽和食盐，搅拌之后下一点点水，收汁。
10、豆腐出锅。
豆腐皮金针菇卷怎么做好吃
制作材料：豆腐皮、金针菇、植物油、酱油、料酒、白糖。
制作步骤：
1、将豆腐皮和金针菇洗净，并切成合适大小的块，放入碗中备用；
2、在锅中加入植物油，加入金针菇、料酒、酱油烧制5分钟；
3、金针菇炸完后取出，再将豆腐皮放入锅中炸制5分钟；
4、将豆腐皮取出，将金针菇放在豆腐皮上方并卷起；
5、将豆腐皮金针菇卷放入油锅中炸制约10分钟，制作完成。
