主料：猪肉馅100克、酸菜80克、粉丝50克。
辅料：精盐、鸡精、白胡椒粉、玉米油、小葱、姜、香油、姜汁、红薯淀粉。
1、酸菜切碎，用清水浸泡10分钟，洗净。葱、姜切碎。粉丝用水泡软备用；
2、加姜汁、盐、生抽、红薯淀粉，顺一个方向搅拌起胶，加入香油拌匀；
3、热锅倒油，放入酸菜炒出香味，加入清水；
4、水烧开后转中火，放入肉丸，煮至肉丸变白；
5、加入粉丝，盐、鸡精、葱花，加入白胡椒粉即可。
莲藕炒肉怎么炒来才好吃
1、食材：莲藕410g，瘦肉260g，油盐少量，生抽少量，红薯粉少量，干辣椒少量，大蒜少量
2、先准备好材料，莲藕要洗好，去皮，里面也要用水冲干净。肉也是一样无洗好，切好，还要拌好，用红薯粉，生抽，油拌一下，。
3、先烧热锅，然后放油，然后放切好的莲藕下去。
4、翻炒一会后可以放大蒜下去。
5、再炒一会后，可以放干辣椒下去。干辣椒之前已经切成一小段的。
6、放盐，。不要放太多了，不然太咸了没法吃。
7、放点水，这要有利于盐的溶化。
8、再炒一会后就可以起锅了，起锅后。
花菜炒肉花菜怎么切菜杆能吃不
按菜杆排列切，菜杆可以吃。
具体步骤如下：
主料：花菜一颗，肉片。辅料：香葱适量，食盐适量。
1、花菜在炒之前先用热水焯一下，备用；
2、热油锅，8成热后，将肉片倒下，爆炒；
3、待肉片7成熟后，倒入花菜，一起炒；翻炒5分钟后，放入食盐；
4、再3分钟后，放入葱花，即可出锅。
炒芹菜炒肉怎样做好吃
1、芹菜2或3棵，瘦肉2两。新鲜的红辣椒2个。
2、摘取芹菜杆，掐掉有叶子的一头，再把芹菜末端的根切掉，然后切成小段，瘦肉则切成小片，红辣椒去籽切成小片；
3、在锅内多放点油，待油开后，将大蒜和姜爆炒，下芹菜段和红辣椒片，加盐和味精，炒熟后装盘；
4、再放少许油，下瘦肉片，放酱油一小勺，加入少量水防止粘锅，翻炒一下，再把炒好的芹菜和辣椒重新倒入锅内和瘦肉一起炒。这肉片熟了马上起锅，装盘就可以了。
