1、秋葵幼嫩荚果可供食用，青嫩时采摘，主食部位为嫩果。新鲜的嫩秋葵，肉质柔软，味道香甜。
2、秋葵除可生食外，还可以炒食、煮汤、做色拉、油炸、凉拌、酱渍、醋渍、制泡菜等多种烹调方法。即可以单独煮食也可以和其它的食物一起烹调，秋葵特有的果胶成分，可使汤变稠。
3、秋葵还常常被干制并且粉碎成粉末状作为调味料，这种调味料可以提供风味、增加粘度和色泽。也提供了大量的维生素、 膳食纤维素 、能量和矿物质。另外由于秋葵风味类似于茄子，所以在很多的菜谱中它被用来取代茄子。
秋葵怎样做才好吃
1、将秋葵沸水焯水，盛出后切秋葵备用。
2、碗里打入鸡蛋，打散后加入料酒，盐，搅拌均匀。
3、锅里倒油，加入蛋液，大火快速翻炒，盛出备用。
4、锅里再次倒油，秋葵下锅，加盐，与鸡蛋搅拌均匀即可。
5、秋葵含有丰富的胡萝卜素、维生素a、维生素c 、多种b族维生素，以及钾、钙、铁、镁等营养元素。有助消化、健胃、护肝、预防贫血、增强体力等功效。
秋葵的吃法
1、主料：秋葵、鸡蛋；配料：广味香肠；调料：鸡精、味精、盐、糖、香油、葱花蒜片。
2、锅中烧水加热，把鸡蛋磕出来，搅散并加入温水，放少许盐。
3、把洗好的秋葵放入锅中，时间不要太长避免影响口感。
4、把广味香肠改刀成片，秋葵改刀切菱形。
5、锅中油烧热放入鸡蛋，出锅放一边备用，接着放入秋葵、香肠、盐、糖、鸡精翻炒均匀，即可出锅。
女人吃多了秋葵的坏处
1、消化不良。秋葵属于寒性的蔬菜，食用之后对胃肠有较强的刺激作用，一次性吃太多容易导致脾胃虚寒，影响胃肠的消化功能，若再食用了大量的高蛋白食物，可出现腹泻、腹胀之症。
2、过敏。秋葵中含有粘液蛋白以及表皮上的细细绒毛都属于过敏原，因此，食用秋葵有过敏的风险，尤其是过敏体质的人切不可随意食用。
3、脾胃虚寒。因为秋葵对人的脾胃，有着很大的刺激作用，食用之后会使肠胃功能下降。所以平时那些脾胃虚寒，消化功能较弱的人是不适宜吃秋葵的。不然会导致消化功能更加不好，对人的身体健康产生不利的影响。
