香蕉鸡蛋饼：
主料：香蕉2根；
辅料：鸡蛋2个、面粉50克、白糖10克、白芝麻10克；
步骤：
1、香蕉切块，倒入榨汁机，打入鸡蛋，放入白糖，榨成香蕉糊；
2、倒入50克面粉，调成面糊；
3、锅入油，舀一勺面糊铺满锅底，煎至两面金黄；
4、放入一支香蕉，卷起，切段，即可食用。
注意事项：
1、蛋糊需具有良好的流动性，不能过于黏稠；
2、锅底放油，一定不能多，少许不粘锅子即可。
香蕉皮能吃吗
1、香蕉皮能吃。
2、台湾中山医学大学研究发现，未成熟香蕉的皮，不管是剁碎还是用水煮，或者榨成汁，都可以抗忧郁及治疗失恋。
3、据台湾tvbs报道，台湾中山医学大学副校长王进昆表示，没有熟透、外表青绿色的生香蕉皮剁碎，放入锅子里用水煮；由于青绿色的香蕉皮内含有高量的5hp，煮过后可以转化成血清素；人们吃下煮过的香蕉皮，可以舒缓忧郁情绪。
4、此外，成熟香蕉呈黄色的皮，含有丰富的类胡萝卜素，以及类叶黄素，可以保护视网膜神经细胞，防止光线或紫外线对视力的伤害。
吃香蕉有什么好处
1、香蕉含有丰富的蛋白质、糖、维生素a、维生素c，营养价值高，热量低，被很多人喜欢。
2、香蕉可以强化肌肉的耐力，是运动员喜爱的水果之一；香蕉有助于排便，促进肠胃蠕动，食香蕉可以提高免疫力预防癌症，运动后吃香蕉可以消除疲劳，但吃香蕉也要因人而异，脾胃虚寒的人尽量少吃，因为香蕉是寒性水果。
3、香蕉延年益寿，老少皆宜，是减肥者的首选。其适宜发热、口干烦渴、喉癌、大便干燥难解、痔疮、肛裂、大便带血、癌症病人及放疗、化疗后食用；适宜上消化道溃疡、肺结核、顽固性干咳者食用；适宜饮酒过量而酒酲未解者食用；适宜高血压、冠心病、动脉硬化者食用；同时，对便秘、消化不良等症状，有良好效果；适宜脂肪痢和中毒性消化不良者食用。
吃香蕉的好处和坏处
1、吃香蕉好处：香蕉含多种微量元素和维生素。其中维生素a能促进生长，增强对疾病的抵抗力，是维持正常的生殖力和视力所必需；硫胺素能抗脚气病，促进食欲、助消化，保护神经系统；核黄素能促进人体正常生长和发育。香蕉除了能平稳血清素和褪黑素外，它还含有可具有让肌肉松弛效果的镁元素。
2、坏处：如果过量吃香蕉，就容易导致脾胃虚寒，而且会让人体消化功能下降，女性在月经时间吃香蕉时还容易导致痛经。
