1、香蕉粥。做法：将香蕉的皮扒掉，将香蕉切成大小合适的丁，之后将粳米适量，放在冷水中浸泡30分钟以上，之后将粳米下锅，放入适量的水，熬煮成为粳米粥。等到粳米粥熬好之后，放入香蕉丁，再煮片刻就可以起锅了。
2、蛋黄香蕉粥。做法：将蛋黄捣烂，将香蕉捣成泥，之后将香蕉泥和蛋黄泥、米饭、水一起放入锅内，熬煮成为蛋黄香蕉粥就可以了。
炸香蕉皮能吃吗
炸香蕉皮不能吃，但是可以做炸香蕉。
炸香蕉主料：
香蕉500克，鸡蛋清100克，面包屑35克，炼乳100克，淀粉50克，色拉油100克。
做法：
1、 香蕉剥去外皮，切成菱形刀块；
2、 香蕉入蛋清淀粉中拌匀，再均匀地沾上面包屑；
3、 将香蕉投入热油锅中，炸至金黄色时起锅，装盘即可。炼乳调味即可。
酒跟香蕉可以一起吃吗
香蕉和酒是可以在一起吃的，两者之间的营养成分不会产生冲突。香蕉中含有大量的碳水化合物、蛋白质、纤维素、钾离子、维生素等成分。含有丰富的糖分，摄入身体之后可以有效的促进新陈代谢，增加心脏的射血能力，改善视疲劳。而酒主要是用一些小麦酿造而成，里面含有非常丰富的纤维素和氨基酸，两种食物可以起到营养价值互补的作用，不但可以增强身体的免疫力，而且可以促进肠道蠕动、健脾开胃、增进食欲。
香蕉绿色的能吃吗
不可以。未成熟的香蕉外皮呈青绿色，剥去外皮，涩得不能下咽。生香蕉的涩味正是来自于香蕉中大量的鞣酸,未成熟的香蕉鞣酸含量更多。鞣酸具有非常强的收敛作用,可以使粪便变得干硬,从而造成便秘。
