过桥米线吃法：
1、先放生肉片，一片一片铺平了放，利用鸡汤的高温把肉片烫熟；
2、再放入鹌鹑蛋，需注意放进去别搅动，否则易变成蛋花；
3、生食放进汤里几分钟后，熟了之后可以放入韭菜等蔬菜；
4、放入米线，适当的还可以放入少许榨菜和油辣椒，拌匀即可食用。
注意事项：汤是滚烫的，由于表面有一层鹅油，无热气冒出，因此，不能用嘴直接去喝汤。在食用时应先食鹌鹑蛋，再食生片，趁汤是最高温的时候将生片烫熟。过桥米线是分食的，每人面前生片、鹅汤、蔬菜、米线各一碗。
吃完米线后能吃榴莲么
榴莲食用禁忌：
1、榴莲不可与酒一起食用，酒与榴莲皆属热燥之物，如糖尿病患者两者同吃，会导致血管阻塞，严重的会有爆血管、中风情况出现。
2、热气体质、喉痛咳嗽、患感冒、阴虚体质、气管敏感者吃榴莲会令病情恶化，对身体无益，不宜食用。
3、榴莲性质温热，若吃得太多，会令燥火上升，及出现湿毒的症状。要饮海带绿豆汤或夏枯草汤缓解。
4、榴莲含有的热量及糖分较高，因此肥胖人士宜少食。
5、榴莲含有较高钾质，故肾病及心脏病人，宜少食。
6、榴莲一次不宜多吃，若闻到已熟的榴莲带有酒精味，则表示已变质不能吃。
昆明哪里的豆花米线好吃
昆明市内著名好吃的豆花米线店地址如下：
吴记豆花米线馆，地址是昆明市大坪龙湖时代天街时代汇5栋2楼14号；馋嘴豆花米线，地址是昆明市双石街b号涪顺街15号；胖娃豆花饭土鸡米线，地址是昆明市大学城中路与曾泰路交汇处；豆花鸡丝面米线，地址是昆明市永川区胜利路；高氏豆花米粉馆，地址是昆明市合川区钓办处杨柳街97号；朱沱杨豆花米线，地址是昆明市永川区万达广场3楼。豆花米线是云南昆明有名的小吃，主要材料有米线、豆腐脑等，口味香辣。
米线怎么做好吃不辣
q弹爽口的米线，易于消化，夏天冬天都很适合吃。米线有很多种做法，好吃做法又简单，今天跟大家说说榨菜肉丝米线的做法。
素肉丝泡发，榨菜切丝。
炒锅烧热，倒入一些植物油，放入姜末煸炒。
素肉丝挤干净水分，放入锅中炒至颜色变深，放入榨菜丝煸炒均匀。
加一点水，生抽和盐调味。
碗底倒入生抽，蒸鱼豉油，米醋，花椒粉，姜蒜末。
少一点热油，泼入碗底搅匀。
米线放入小锅，煮三分钟，连汤倒入碗里。放入榨菜素肉丝和香菜即可。
