海马煲三鲜汤比较好；
材料准备：海马10克，牡蛎肉200克，淡菜100克，紫菜20克，料酒，葱姜汁各15克，醋2克，精盐，鸡精各3克，味精1克，胡椒粉1克，清汤800克，芝麻油5克；
制作步骤：
1、将牡蛎肉治净，锅内放入清汤，加入海马烧开，煮约20分钟，再加下入淡菜，醋，料酒，葱，姜汁烧开煮透；
2、再加入牡蛎肉，精盐，鸡精烧开，煮至微熟；
3、再加入紫菜，味精，胡椒粉烧开，淋入芝麻油，出锅盛入汤碗即可；
吃海马有什么忌口吗
1、不与寒凉食物同食。
海马性温，在食用时最好避免与一些寒凉的食物同食，比如空心菜、黄瓜等蔬菜。在饭后也不宜马上饮用一些冰镇饮品，还要注意少吃或者不吃西瓜、梨等寒性水果，以免导致身体不适。
2、不与啤酒、红葡萄酒同食。
食用海马的时候饮用大量啤酒，会产生过多的尿酸，从而引发痛风。此外，尿酸过多，会沉积在关节或软组织中，从而引起关节和软组织发炎。
3、皮肤病患者禁食。
皮肤病患者不能吃海马，因为海马中所含的蛋白质在进入人体后，会作为一种过敏原，使机体产生过敏反应，如发痒起块等，或是使原来的皮肤病复发、加重。吃海马后引起的过敏性皮肤病，多属于变态反应，可引起平滑肌痉挛，血管扩张、通透性增高，血浆外渗、水肿，以及嗜酸性细胞增多等症状。其临床表现多为皮肤瘙痒、荨麻疹、血管性水肿等全身症状，还有可能会使婴儿湿疹、慢性湿疹等复发或加剧。
4、食用海马需要煮熟。
海马煮不熟会含有细菌，海马中的病菌主要是副溶血性弧菌等，耐热性比较强，80℃以上才能杀灭。除了水中带来的细菌之外，海鲜中还可能存在寄生虫卵以及加工带来的病菌和病毒污染。一般来说，在沸水中煮4-5分钟才算彻底杀菌。
海马能直接嚼着吃吗
海马能直接嚼着吃，但是没什么滋补的效果，食用方法一般以泡酒，油炸和炖煮为主。海马的药用价值很高，可以起到补肾壮阳的作用。而鸡肉的营养价值也很高，和海马是可以一起食用的，经常会有人用干海马和鸡肉一起炖汤饮用。海马最直接的食用方法就是油炸，不仅不会破坏它本身的营养价值，而且油炸过后的干海马咀嚼起来还有一番独特的风味。
海马怎么吃效果最好
1、海马可以泡酒喝，也可以把海马炖汤喝；海马主要的作用是温肾壮阳、活血散寒、以及调气补肾；经常吃海马能够抗疲劳，对于工作压力大所造成的精神疲劳和肌肉疲劳都有好处；
2、而且海马还能够清楚人体自由基，有延缓衰老以及美容养颜的作用，还能够辅助治疗老年性耳聋、耳鸣、记忆力变差、脑萎缩。
