如果只是叶子发黄，不是烂掉的就可以吃。
香菜保存方法：香菜可以放冰箱里保存，把香菜整理顺了，用纸保住裹紧，外面再裹个塑料袋，同样裹紧，放冰箱。找一个大可乐瓶子，将其裁剪，高度应与香菜的长度差不多。然后放清水，把香菜整颗泡进去。这时注意香菜根是要保留的，其他的烂叶子要去掉。1到2天换水一次，这样下来可以保存一周。
薄荷菜凉拌怎么好吃
1、食材：薄荷200克、花生(五香)100克、蒜瓣6个、盐4克、红糖5克、芝麻油10毫升、鸡精3克。
2、摘取的是薄荷嫩尖。水烧开，将洗净的薄荷放入开水中，用筷子翻下立刻捞出。
3、薄荷控水后装入盘子中。将熟的五香花生放入干净的塑料袋中，用擀面杖稍稍碾压。
4、蒜瓣切粒，碾压好的五香花生用嘴吹去红衣。将五香花生和蒜粒放入盘中，加入盐、红糖、鸡精、芝麻油，充分搅拌均匀即可。
凉拌莴苣怎么做好吃法
凉拌莴苣的制作：
食材：莴苣二根，麻油，味精，盐，鸡精，辣椒油。
详细步骤：
1、把莴苣切成丝，加少许盐腌，等出水后，把水挤净。放入盘中。
2、往盘中加入麻油，盐、味精、鸡精、辣椒油。
3、加入一点醋和大蒜，拌匀。
4、上桌前加红辣椒配色即可食用。
凉拌苦菜芽怎么做好吃
1、用料：苦菜300克、盐2小勺、白糖半勺、蒜汁1勺、芝麻仁1小把、黄灯笼椒辣酱 1小勺、麻油、食用油 1勺。
2、苦菜洗净，摘取老根茎黄叶。
3、沸水中放入1勺油和1勺盐，倒入苦菜焯水。
4、焯过水的苦菜放入凉开水中泡10——20分钟。
5、将苦菜从凉开水中捞出，用手挤抓，把苦菜汁的苦味滗出。
6、将苦菜一根根分开，放入大碗内，倒入盐、糖、蒜汁拌匀后静置，使其入味。
7、临吃前，撒上芝麻仁，淋上芝麻油，再拌上海南黄灯笼椒辣酱增味，吃时，拌开这些料即可。
