原料：土豆粉适量、食盐适量、鸡精适量、葱适量、姜适量、老抽适量、调和油适量、黄瓜适量、胡萝卜适量、洋葱适量。
1、黄瓜、胡萝卜、洋葱、葱、姜洗净切丝备用；
2、土豆粉用沸水煮3至5分钟后，捞出备用；
3、锅里放油，油热后加入葱姜，倒入老抽、鸡精；
4、倒入黄瓜丝、胡萝卜丝和洋葱丝翻炒；
5、加入土豆粉，加入适量的盐翻炒两分钟即可。
擦的土豆丝为什么没有刀切的好吃
用切丝器或擦丝器来加工成土豆丝，断面太多。
具体说，用这些机械性的刀具切菜的时候，土豆丝并不能成直线快速断裂，会有一些弧度，这样切出来的土豆丝会有很多不易觉察的毛茬，虽然受热之后很容易熟，但是纤维不连贯，使得口感软烂不脆嫩。
香蕉不能和土豆一起吃吗
土豆和香蕉是不能一起吃的，两者一起吃，因为两者所含的物质会发生化学反应，产生毒素刺激身体细胞病变，长雀斑。但是如果吃了香蕉后几分钟之后再吃土豆一般不会有事的，偶尔一次两次也没有关系的，是不会马上长雀斑的，时间长了才会见作用。
鸡蛋和土豆能一起吃吗
1、鸡蛋和土豆是可以一起吃的，鸡蛋里面含有丰富的蛋白质、维生素以及微量元素，还含有卵磷脂和胆固醇等，而土豆主要的营养成分是淀粉。
2、鸡蛋和土豆所含有的营养物质在一起食用不会产生不良的反应，平时每天吃一个鸡蛋以及定期适当吃土豆，对于人体营养的补充很有帮助。
