土豆吃的是它的什么

土豆吃的是它的根茎，土豆的相关信息如下：

1、土豆又称马铃薯，属茄科多年生草本植物，块茎可供食用，是全球第三大重要的粮食作物，仅次于小麦和玉米。

2、土豆又称地蛋，洋山芋等，茄科植物的块茎，与小麦、玉米、稻谷和高粱并成为世界五大作物，土豆原产于南美洲安第斯山区，人工栽培历史最早可追溯到大约公元前8000年到5000年的秘鲁南部地区。

3、土豆主要生产国有中国、俄罗斯、印度、乌克兰、美国等，中国是世界土豆总产量最多的国家，2015年，中国启动土豆主粮化战略，推进把土豆加工成馒头、面条和米粉等主食，土豆将成为稻米、小麦、玉米外的又一主粮。

延伸阅读

清炖牛肉土豆胡萝卜怎么做好吃

1、材料：2斤牛楠、两根胡萝卜、两土豆、两个洋葱、西红柿。

2、牛楠飞水，热油葱姜炝锅；

3、放入牛楠，酱油、料酒、糖、爆炒，混入过油的土豆、胡萝卜、加入洋葱、西红柿，少放一小碗水，转入电高压锅，倒入小半瓶红酒、加香叶等调料；

4、25分钟后，捞干货出锅，转入炒菜锅，加入盐、鸡精，收汁出锅。

冬天土豆发芽能吃吗

冬天土豆发芽不能吃，虽然土豆中有丰富的钾元素，可以补充身体内缺乏的钾，但是土豆发芽是不能吃的。会导致患者出现腹痛、腹胀、恶心、呕吐、头晕、胸闷、呼吸困难等症状。

严重的甚至会导致患者中毒，因为发芽的土豆中含有大量的龙葵素，龙葵素是有毒的，而且也有一定的腐蚀性，为了防止患者吃发芽的土豆中毒，可以在烹饪的时候把土豆煮的熟一些。

发了芽的土豆可以吃吗

1、土豆发芽了是不能吃的。当土豆发芽或者出现表皮变绿或者开始腐烂时是不能食用的，因为这种土豆会含有难溶于水的龙葵碱，人吃了是会引起中毒的。

2、吃这种土豆会影响身体健康甚至会危及生命，所以我们千万不能吃发芽的土豆。