不一定是要开口的榴莲才能吃。
自己开口的榴莲是成熟的表现。榴莲具有后熟性质，应将其放在阴凉处保存，成熟后的果实会裂开。有些未裂开是没成熟，可以和熟的水果放在一个袋子里，已熟的水果会产生乙醛可以催熟。
榴莲的保存方法：
成熟后的果实会裂开，这时可将果肉取出，放入保鲜袋后于冰箱里保存，冰镇后会具有雪糕的口感。如果果肉变馊则说明榴莲已变质，不宜继续食用。只要把榴莲用保鲜纸袋封好扎紧就不会在冰箱中串味。
榴莲和香瓜能一起吃吗
可以一起吃。
香瓜和榴莲属于营养比较丰富的水果，其中含有丰富的有机酸、氨基酸、维生素、矿物质以及人体所需的多种微量元素等营养物质，尤其是榴莲以维生素c含量最多著称，对于身体健康有帮助，所以一起吃不会有什么不好，但是要注意适量，不宜吃得过多。
榴莲和蜂蜜可以一起吃吗
可以。根据目前资料记载榴莲和蜂蜜没有相克之处，可以一起食用。榴莲，这也是营养价值比较高的一种食物，里面所含有的营养物质的种类是比较多的，可以有效的缓解和促进体内血液循环的快速进行，并对身体内部能量和热量的产生有积极的作用。平时如果体寒的话是可以多吃榴莲的。但是榴莲是含有热量很多的食物，平时不要一次性的吃太多才好。蜂蜜中的果糖、葡萄糖可以很快被身体吸收利用，改善血液的营养状况。
榴莲的果肉什么样的好吃
先观察榴莲外部的尖刺。在挑选榴莲时，首先会看到外部的尖刺，尖刺长得大且较矮则表明皮薄，肉多且饱满，若刺较尖细，则皮厚，果肉少。其次要看大小和底部。应挑选黄色且比较通透的榴莲，这样的榴莲成熟度高，如果青色比较多，则不要挑选。观察榴莲的果柄。如果果柄粗壮且比较新鲜，则说明营养充足，质量好。用指甲轻按果柄，有印痕的证明榴莲较新鲜，若果柄短小且干燥，则表明榴莲存放时间过长。如果碰到榴莲有外壳开裂的，要注意选择裂口小的，也就是刚开裂不久的，或者可以选择没有裂开，但可以用刀轻松打开的。挑选时，也可以凑近榴莲底部闻气味，气味香浓馥郁是已经成熟的榴莲。
