山药炖排骨好吃而且营养价值高。
菜谱配料：山药100克，排骨500克，料酒10克，姜5克，葱10克，盐4克，味精2克，鸡精2克，胡椒粉2克。
制作方法：
1、将山药用温水浸泡一夜、切成片，排骨洗净、剁成段，姜拍松，葱切段；
2、将山药、排骨、料酒、姜、葱同放炖锅内，加入清水2800毫升，置武火烧沸，再用文火炖煮35分钟；
3、最后加入盐、味精、鸡精、胡椒粉，山药炖排骨即成。
山药能和苹果桔子橙子一起吃吗
一般情况下，山药是可以和苹果，桔子，橙子一起吃的。
山药与甘遂不要一同食用，也不可与碱性药物同服。
山药可以和苹果、橘子做成汁喝：
原材料：
山药、橘子、菠萝、苹果、杏仁各适量，冰水100毫升， 牛奶200毫升。
做法：
1、将山药、疲罗去皮，橘子去皮，去子，苹果去核，洗净 后均以适当大小切块；
2、将所有材料放入榨汁机一起搅打成汁，滤出果肉即可。
山药和木耳能在一起吃吗
山药与木耳是可以一起吃的，不仅味道不错，而且还具有非常不错的养生功效，对健康带来的好处也有很多。
山药和木耳一起吃养生功效非常不错，具有补中益气、消炎止痛、清热解毒、补气养血、润肺止咳、补肾益精、健脾养胃、降血压、降血糖等功效，还可以治疗气血不足、咳嗽、支气管炎、肺炎、肾炎、肾虚、以及、高血压、糖尿病、腹泻、脾胃虚弱等不适病症。
山药豆的吃法与做法
1、山药豆适量、盐适量、胡椒粉适量、花椒粉适量、面粉适量。
2、山药豆用水冲洗，放入适量面粉反复搓洗，洗净上面的杂质；
3、洗好的山药豆上锅蒸10分钟；
4、蒸山药豆时可以炒制椒盐，炒锅烧热，放入盐、花椒粉和胡椒粉小火慢炒，炒出香味即可；
5、蒸好的山药豆拌上炒制好的椒盐即可食用。此种方法可以降血糖、补肝肾、助消化，适合大部分人食用。
